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南充嘉陵:食品饮料产业创新动能澎湃

2022-06-30 12:07:50  来源:apd 【返回列表】

提及桑叶,人们的第一反应大概都是养蚕。而在南充市嘉陵区,桑叶除了应用于养蚕缫丝外,还变成了美味可口、营养健康的各类食品、饮品。以四川尚好茶业有限公司为代表的当地企业,通过不断的自主创新,为嘉陵区食品饮料产业增添了澎湃的发展动能。

截至目前,嘉陵区已聚集规模以上食品饮料企业12户,2021年实现产值77.25亿元,同比增长19.91%。当前,该区正着力扩充百亿食品饮料产业集群,实施产销“倍增计划”,构建自主创新能力强、营养健康、竞争力强的现代食品饮料产业体系。

科研创新催生产业发展新机遇

走进四川尚好茶业有限公司(以下简称“尚好茶业”)的展示厅,春桑茶、桑姜茶、霜桑红茶、桑叶粉、桑果干、桑茶粉小饼干等各种桑产品琳琅满目。据尚好茶业董事长刘露民介绍,按古今药典记载,桑叶具有很高的营养和药用价值。公司深耕桑茶、桑食品领域,现已开发了桑茶、桑食品、人工养蚕饲料桑叶粉、“替抗(生素)”桑产品等为主的产品体系。

作为农业产业化国家重点龙头企业,尚好茶业旗下拥有尚好桑茶、尚好桑蚕茧丝、南充名茶、四川山野茶夫、尚好茶馆五家全资子公司及四个专业合作社,2021年销售收入达25066万元。公司通过十多年的发展积淀,从单一的销售经营扩大到加工生产、基地种植,涵盖一二三产的融合发展。

据刘露民介绍,尚好茶业于2015年建成国内首条千吨桑叶茶、桑茶粉精深加工生产线。为满足市场需求,2020年,该公司又启动建设桑产业生物科技园区,新建桑叶茶(粉)加工生产区、桑药品饮品加工生产区、仓储冷链物流区、产品检测中心、科创研发中心、文化展示中心。园区建成后可年产桑叶茶和桑叶粉3000吨、桑饮料5000万罐、桑食品500万袋,实现年产值10亿元。

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“尚好茶业高度重视科研创新,联合蚕桑行业科研院所,牵头组建了南充创新桑产业技术研究院,建设了省级院士工作站(引进向仲怀、陈宗懋两位院士),聚集了全国蚕桑领域精英组成的领先学术技术队伍。”刘露民表示,尚好茶业着力全产业链开发和桑蚕茧丝资源新功能挖掘,加速成果转化应用,在支撑传统茧丝绸产业升级改造的同时,加速孵化生态建设、新型饲料、健康食品、医药利用等新型蚕业,发展相关高新技术产业。

依托科研平台及专家队伍,尚好茶业还制定了桑茶食品企业标准,通过了ISO9001、ISO22000双体系认证,申报、获得企业自主知识产权(专利、版权)45项。其产品获得“全国文博会丝绸创新产品金奖”“百年世博茗茶金奖”等多项大奖,春桑茶也曾两度被选作国礼,赠送给外国领导人。因桑茶产品突出,2018年3月,嘉陵区获得“中国桑茶之乡”授牌。

在尚好茶业等新型蚕桑企业的带动下,嘉陵区实现了桑产品研发、生产、加工、营销等全链条拓展,带动相关产业实现接“二”连“三”融合发展。

技术攻坚赋能酒企跨越式发展

酒类酿造,是嘉陵区百亿食品饮料产业的重要组成部分。四川凸酒酒业有限公司(以下简称“凸酒”)的技改迁建项目,正是嘉陵区构建食品饮料百亿产业集群的生动实践。走进凸酒技改迁建项目建设现场,只见大型机械设备来回穿梭,耳边马达轰鸣,工人们正紧张有序地忙碌着,为今年9月项目的正式投用抓紧施工。

据凸酒公司党支部书记翟胜华介绍,该项目总投资12亿元,新增工业用地500余亩,规划建筑面积约20万平方米。项目建成投产后,年加工粮食能力将达20万吨,产酒量达6万余吨,预计未来年产值将达60亿元,实现利税达10亿元,新增就业1000人。

翟胜华表示,新厂采用了公司自主研发的新型酿酒设备,实现了机械化与智能化结合操作,投用后将不仅可以进一步精简人员配置,提高生产效能,同时各项参数的精准设置也可充分保证白酒的品质。此外,新设备也更加节能环保,可实现无污水排放。

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据翟胜华介绍,凸酒成立于1999年,最初只是个占地九亩、仅有十来个酿酒工人的小作坊。经过20多年的专注发展和持续不断的技术攻坚,凸酒一跃成为川东北规模超强的白酒原酒生产企业、四川原酒生产企业二十强企业。

目前,凸酒年粮食加工能力10万吨,产能3万吨,储存能力3万吨,主要生产优质清香型、浓香型原酒和瓶装酒,产品供应省内外知名大型白酒企业,并陆续开发瓶装系列酒,现已拥有“凸酒”、“九方坛”、“九方烧”、“九方小烧酒”、“九方20”等自主品牌,2019年入库税金突破过亿元。

在发展过程中,凸酒高度重视科技创新,建立了省、市级企业技术中心,凸酒专家工作站,技能大师工作室,市级重点实验室等科研平台,提升企业的自主创新能力和核心竞争力,助力企业实施技术创新成果产业化,为企业可持续发展提供了强大动力。

为了提高出酒率和酒的品质,该公司花费十余年时间,研发了“无糠壳固态发酵技术”,并成功投产无糠清香型白酒。目前,凸酒的无糠清香型白酒已被中国酒业协会、四川省酿酒研究所确定为考试品鉴专用酒。今年3月,凸酒旗下产品“九方20”参加2022年国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC),经专业盲品和化学及微生物技术分析两个阶段的角逐,脱颖而出斩获金奖。


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