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新華社蘭州３月１８日電（記者王豔明 梁軍）４４歲的甘肅省隴西縣龍川村農民劉三三，今年從一名羊倌變為飼養員。說服他放下羊鞭的，是一塊塊碎小的中草藥渣。
“過去放羊，把羊趕到有草的山坡上就行，回家也不加料。合作社餵養則不同，羊吃得比人還精細，每天既投粗草料，也加精細料，而且還添加了多種中草藥渣。”劉三三說。
隴西被稱為“千年藥鄉”，是中國西北最大的中藥材種植、倉儲、加工基地和交易中心，到處可以見到藥材。
“黨參能增強抵抗力，黃芪補氣，當歸補血。每年加工季，當地大量的黨參、黃芪、當歸等中草藥渣被白白浪費了，我突發奇想，能不能用來養羊？”盛源養殖農民專業合作社負責人張明祥說。
張明祥以每公斤４毛錢的價格，從附近藥廠收購中草藥渣，並向高校畜牧專業教授請教，開始嘗試餵養藥膳羊。“技術人員幫我分析測算的結果是，中草藥渣可促進羊體生長，育肥期的羊，有的一天最多可增加５００克重量。”張明祥說。
中草藥是中國傳統的中醫藥理論和實踐的產物，具有無殘留、不易產生耐藥性等優點，同時還具有多種營養成分和生物活性物質。利用這一資源發展藥膳羊，開始被一些養殖戶所看好。
“通過添加中草藥渣，不但羊增肉快，而且口感、味道不同。”張明祥說。
為了給藥膳羊找到科學的品質鑒定，張明祥的合作社與隴西縣畜牧獸醫技術服務中心、甘肅農業大學合作，連續兩年對他的藥膳羊進行“中草藥渣對羊肉品質影響”的檢測分析。研究結果顯示：每天給羊餵養的飼料中添加中草藥渣，對嫩度有改善作用，脂肪含量顯著降低，可減少羊肉膻味，特別是多不飽和脂肪酸的總量比普通肉羊高出１０％。
“現在人們很注重保健養生，不但要吃得好，還要吃得健康。藥膳羊的市場潛力很大。”張明祥說，他的藥膳羊一經推出就受到市場歡迎，生肉比普通羊肉每斤高出１０元，熟肉高出２０元。
隴西縣畜牧獸醫技術服務中心副主任李文斌說，經過一段時間的探索推廣，隴西縣已有４家規模養殖場開展藥膳羊的生產試驗，通過電商平臺、冷鏈物流將藥膳羊以高端羊肉推向市場，２０１５年銷售額達到１２００多萬元。
“加入我們合作社的農戶已經有１５３家。我今年將建一個冷庫和屠宰線，完善養殖產業，讓更多的鄉親跟我一起從發展藥膳羊中受益。”張明祥說。（完）
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