獨家| 朝鮮首家壽司專門餐廳正式營業

【亞太日報駐平壤記者陸睿、郭一娜】朝鮮首家壽司專門餐廳9月上旬在平壤正式開門營業。開業以來，每天光顧餐廳的客人絡繹不絕，甚至還有不少外國客人慕名前來品嘗。

這是9月21日在朝鮮平壤壽司專門餐廳拍攝的回轉壽司臺上的壽司。亞太日報記者朱龍川攝

雖然平壤市內提供正宗壽司和紫菜卷飯的餐廳也有不少，但這家壽司專門店是目前朝鮮唯一一家專門經營壽司料理的餐廳。

餐廳目前提供生魚片壽司、蔬菜壽司、蘑菇壽司等30多種壽司，滿足不同客人的需求。餐廳服務員崔春申告訴記者，朝鮮人自古喜食米飯，加上近來天氣較熱，吃點壽司即涼爽又可口。

這是9月21日在朝鮮平壤拍攝的平壤壽司專門餐廳製作的壽司。亞太日報記者陸睿攝

餐廳共有兩層，一層為普通大廳，二層是回轉壽司臺和包間。據介紹，餐廳兩層一共可以容納近200名客人同時進餐。自9月9日朝鮮國慶節開業以來每天平均有100多名客人 ，開業當天顧客人數甚至突破了800人。

二層的回轉壽司臺頗具特色。客人只需坐在壽司臺前，在一台觸屏式筆記本電腦前動動手指即可輕鬆點餐。廚房的料理師通過互相連接的內部網絡看到客人的下單後，便開始根據客人的點單現場製作壽司。

這是9月21日在朝鮮平壤壽司專門餐廳拍攝的回轉壽司臺。一盤壽司正從出菜口傳送出來。亞太日報記者朱龍川攝

崔春申說，最受歡迎的是綜合生魚片壽司。這一盤壽司匯聚了九種不同種類的新鮮生魚片，中間以小塊紫菜卷飯作點綴，定價在21000元朝幣（約合人民幣18元）。

據介紹，餐廳使用的生魚片主要來自朝鮮東海的新鮮海魚，如三文魚、金槍魚、青花魚、斑鰶等。料理都是使用當日新鮮的食材製作，確保魚肉新鮮、口感上乘。

9月21日，在朝鮮平壤，客人在平壤壽司專門餐廳二層大廳等待用餐。亞太日報記者朱龍川攝

餐廳每天從中午12點開始營業，一直到晚上10點。夜幕下，“壽司專門餐廳”幾個大字被霓虹燈照亮，點綴著美麗的平壤街頭。（亞太日報）