陈石尾：用心传承漳州手工面线制作技艺

手工面线师傅陈石尾在制作面线。　林聪华　摄

中新网漳州12月30日电 (林聪华 张仪华)“手艺这门子事，过去养家，现在传家。”福建省漳州市龙文区六石社区手工面线师傅陈石尾扯着手里的面线说。

作坊里，年近花甲的陈师傅，身体十分硬朗，每天的手工面线活儿就是他的“养生太极拳”。洁白的面线正在陈石尾手里富有节奏地舞动。一拉一放间，面已成“千丝万缕”，洁白如雪，丝丝动人。

据陈石尾介绍，手工面线制作，每一道工序都很重要，全靠经验和感觉。每天清晨四五点钟，陈师傅早早就要起床和面、醒面，根据不同的季节、湿度、温度等情况，灵活调节和面的水，一番“拉拉扯扯”之后，就把面线放到晒架上享受暖暖的午后阳光，期间还时不时给面线“翻身按摩”。

陈石尾回忆道，他从14岁开始到厂里当学徒，学习手工面线制作手艺，学成之后，就靠着这手艺养家糊口几十年。2015年12月，“孚美面线”被列入龙文区非遗项目名录，这让陈石尾很高兴，干劲更大了。

近年来，陈石尾一家依靠勤劳的双手，买车盖房，家里经济条件越来越好。村里越来越多的面线加工户采用机器代替人工生产面线，可陈石尾觉得机器生产的面线和手工面线有着很大的差别，还坚持用传统的“笨”办法手工制作面线，满足市场的需求。

“饮水思源，现在家里经济好了，可是手工制作面线的老手艺不能丢。虽然每天成品不多，收入不多，也不靠这个养家，但我喜欢做手工面线，这份老手艺要传下去。”陈石尾说。

令他欣慰的是，儿子陈高明从小就耳闻目染，练就了一手手工面线制作的好手艺，他们两个人经常一起“上阵”，生产的手工面线深受顾客的青睐。(完)