简体中文
亚太日报 暮又
你喜欢洋葱吗？如果不喜欢的话来看看它的好处，说不定你会喜欢上它。美国营养师珍妮佛在接受雅虎新闻采访时说道：“洋葱热量低，富含钾元素和营养维生素B6和维生素C，由于其营养价值高、容易购买并且美味，洋葱成为了各种菜肴的基础。今天我们来说说它的三个益处。”
有助于增强冠状动脉心脏健康
吃洋葱对心血管系统大有好处。研究发现洋葱中含有槲皮素多酚，这有助于降低高血压和甘油三酯的含量。尤其是深颜色的洋葱，如深红色的洋葱和黄绿色的洋葱，含有大量的槲皮素。美国化学学会还发现，“无泪洋葱”也有助于预防冠心病。
洋葱富含抗氧化剂，对免疫系统有益
洋葱富含对抗疾病和自由基的抗氧化剂，可以帮助恢复和保护身体中受损的细胞。它们是黄酮类化合物以及槲皮素最好的来源之一，这是一种具有高效抗氧化特性的植物化学物质。根据《农业与食品化学杂志》刊登的一篇综述，洋葱含有不少于25种完全不同的黄酮醇。家庭维生素全面营养学家莎拉说道：“粉色和黄色的洋葱比其他颜色的洋葱含有更多的抗氧化剂。事实上，黄洋葱比白洋葱多含有11种额外的抗氧化剂。富含抗氧化剂的食物可以帮助减少刺激和阻止自由基的伤害，从而使免疫系统更强健。”
可以减少大多数癌症的威胁
圭尔夫大学曾做过洋葱是如何阻止大多数癌症的实验，他们得出了一个结论：深红色的洋葱含有较多的槲皮素和花青素，因此能够最有效地减少患结肠癌和乳腺癌的风险。另一项发表在《癌症预防研究》杂志上的研究发现，洋葱中富含有机硫和黄酮醇，这些化合物具有抑制肿瘤的元素。
其实洋葱的吃法有很多。如果你喜欢甜的，那么你可以试试未煮熟的黄洋葱，它们是调味汁的理想添加物；煮熟的黄洋葱会成为汤、炖菜和酱料的美味底料。更何况洋葱本身也很美味，烤或煎都可以。如果想要色香味俱全那一定要选红洋葱，可以在鱼肉或猪肉玉米卷中加入腌红洋葱，也可以与任何你想搭配的肉类搭配。
（来源：亚太日报 APDNEWS）
