亚太日报 ｜顶级教练：每个人都应该吃这五种食物

亚太日报 欣卓

在增肌和塑形的过程中，除了规范、足量的力量训练，饮食也是十分重要且相对易被忽视的一个方面。Athlean-X 频道的最新视频中，顶级健身教练杰夫·卡瓦列尔列出了他认为饮食中很重要的五种食物，无论是为了整体健康还是为了最大限度地增肌及提高肌肉质量。

一、新鲜蓝莓

卡瓦列尔引用了一项研究，研究发现，多食用蓝莓会增加人体肌肉祖细胞（负责人体组织损伤后的修复再生过程，包括血液祖细胞、皮肤祖细胞等等）并降低肌肉氧化反应。卡瓦列尔称，这意味着在两次锻炼之间肌肉恢复速度加快。另外，蓝莓中富含维生素C和钾，具有强大的抗菌作用，因此在饮食中添加蓝莓是不会错的。

二、十字花科蔬菜

摄入十字花科蔬菜会使萝卜硫苷分解成一种强大的抗氧化剂和抗菌物质，即硫菌素。西兰花和花椰菜是典型的十字花科蔬菜，此外，萝卜、西洋菜、羽衣甘蓝、卷心菜、白菜等也很重要。

三、橙色食物

南瓜、哈密瓜、芒果、甘薯、胡萝卜等都是类胡萝卜素的来源，可以消除导致细胞分解和过早衰老的氧化作用。卡瓦列尔强调说，如果这类食物食用太多，可能会患得胡萝卜素血症，也就是你发现你的手开始变成橙色的时候，这实际上是维生素A过量导致，应该立刻减少该类食物的摄入。

四、姜

姜中除了含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素。卡瓦列尔称食用姜是他在剧烈运动后降低迟发性肌肉酸痛的最佳方法之一，即使你属于非健身人士，姜的抗氧化功能和抗菌素作用也是不可忽视的。

五、瘦蛋白

卡瓦列尔说，不仅要评估你是否在吃蛋白质，还要评估你是如何吃蛋白质的。也就是说食物的烹饪方式是十分重要的。例如水煮鸡胸肉和鸡肉卷，显然前者可以较好的保留蛋白质本身的营养价值。而鸡肉卷中油炸面包屑、奶酪酱等高碳水及人工代糖成分会导致瘦蛋白抵抗，即人体新陈代谢降低，食欲难以控制，从而导致增肥。

（来源：亚太日报 APDNEWS）