自热家族又添新成员,这次上场的是农夫山泉的自热咖啡。
这款自热产品是在原有的
小瓶装即饮咖啡“炭仌咖啡”
(“仌”拼音为bīng,通“冰”)的基础上增添了自热杯,并配备有自热袋。
据农夫山泉天猫旗舰店的介绍,它的加热方式与自热火锅、米饭类似,先将自热袋塞入自热杯,注入一定量的水后放入炭仌咖啡,盖上杯盖等待6~8分钟即可享用。
目前,这款产品在天猫旗舰店上的售价为49.9元/箱,月销量为116件,评论仅有两条。
图片来源:农夫山泉天猫旗舰店
自热饮料背后的商业逻辑,是为满足消费者在出差、旅行、深夜加班等消费场景下,对暖饮的需求,而中国消费者一直以来就对热食、热饮格外偏爱。
农夫山泉此举也有望进一步增加旗下咖啡产品在冬季的销量,也是提升自身在咖啡市场渗透率的一次尝试。
2019年,农夫山泉推出了即饮咖啡碳酸咖啡炭仌,正式进军咖啡品类;随后在10月升级了产品线,针对都市白领推出了炭仌精品咖啡,也就是本次可以自热的咖啡产品;到今年3月,它又推出了挂耳咖啡包产品,进军手冲咖啡市场;6月,农夫山泉针对夏热饮品需求,上市了首款杯装冷藏咖啡炭仌杯咖。
实际上,自热咖啡也并非新鲜事物,雀巢等行业巨头此前也曾经推出过相关产品。
早在2001年,雀巢就开发过一款名为Nescafe Hot When You Want的自热咖啡,其原理是将水和生石灰分别放置在罐内夹层中,通过化学反应产生热量。按下底部的按钮后,消费者可在三分钟内喝到60度的热咖啡。
但这款产品市场表现并不好。一方面,由于在寒冷天气下无法达到预定温度,另一方面原因在于,增加了自热装置使得罐内容积大大缩小,消费者对此不满,上市一年后该产品便停止生产了。
随着自热技术逐渐成熟,越来越多的初创公司或品牌也开始做针对性产品的开发。比如今年,国内的初创网红饮品品牌汝乐推出了一款自热红糖姜枣茶饮品,底部按钮按压之后并摇晃10秒,通过1分钟自热,可保温20分钟。
包括自热咖啡在内的自热饮品,是否真的能在市场上站稳脚跟还很难说。但市场上对于自热米饭、火锅等自热产品,
已经有过一些质疑,包括口味不佳、性价比不高、营养不足、操作特性存在安全隐患等
。
知乎上,“有自热米饭,为什么没有自热咖啡呢?”这条问题下,
网友“猪猪最大”认为
,对比米饭和咖啡的“功用”,前者是饱腹、是刚需,后者作为提神的饮品,是软需求;其次,考虑到损失口感和香味的问题,咖啡在降温了以后再加热,会影响风味、口感,所以即使是速溶咖啡也是不推荐再次加热。咖啡本是饮品,除了提神这个功效可能是部分人的刚需,好喝的味道才是推动咖啡普及的重要因素。
此外,从如今获得一杯热咖啡的便利性来看,也不算难了。街边林立的咖啡店、便利店里不仅有平价的现磨咖啡、冬日里还有用保温柜存放的即饮咖啡;各种独立包装的速溶、挂耳、冻干咖啡,让你只要有一杯热水就能立即喝到热咖啡了。真正留给自热咖啡发挥余热的情况实际上已经很少了。