白家食品启动创业板上市辅导，它的面能冲向全国吗？

又一家方便食品生产企业站到了资本市场门口。

根据IPO早知道的消息，四川白家食品产业股份有限公司已同广发证券签署上市辅导协议，并于9月28日在四川证监局备案，拟在创业板挂牌上市。

白家食品成立于2001年，以生产方便粉丝起家，可以说是国内快消粉面细分市场上的“隐形冠军”。但受制于方便粉丝市场的小众化，它之前的市场规模并不大。

变化始于2015年，白家食品开始战略转型，在产品结构上进行变革，并于2017年提出了“新型方便食品”的概念，创立“阿宽”和“白家陈记”两大品牌，产品线也扩充到了主打地方特色的红油面皮、甜水面、自热烧烤、自热火锅、螺蛳粉等新型方便食品。

白家食品旗下产品。（图片来源：白家食品官网）

除了生产自有品牌，

白家食品的另一大业务是为诸多互联网食品品牌代工

，比如李子柒的红油面皮，百草味的红油面皮、酸辣粉、自热火锅、牛肉米线，还有三只松鼠的红油面皮、自热火锅、酸辣粉、藤椒汤面、无烟烧烤，都是白家食品代工生产的。

伴随今年疫情发生后方便食品销售的爆发，白家食品也驶入了资本助推的快车道。

天眼查APP显示，白家食品在今年陆续获得两轮融资。6月份的B轮融资来自高瓴创投、茅台基金、壹叁资本、同创伟业、彬复基金，融资金额近2亿元人民币，而在2月份白家食品刚宣布获得了同创伟业、前海母基金和彬复基金的1.1亿元A轮融资。

从业绩上看，白家食品2020年的发展势头不错。根据其公布的数据，白家食品的2月订单量一度达到去年同期的五倍；6月份白家食品的实际出货量比去年同期增长120%。白家食品预计今年的销售收入将突破10亿大关。

地方传统品牌起家的白家食品，以往占优势的铺货渠道是线下，如今它也开始重视线上渠道的运营，目前线上线下销售比例为5.5: 4.5。

“随着营销方式和销售渠道的变化，特别是近年来直播带货渠道崛起带来的红利，新型方便食品作为一个天然场景感强，适合新渠道特点的品类，表现出了很强的爆发力。”白家食品的投资方高瓴创投表示。

不过，正如白家食品宣布获得融资时所称，融资资金将主要用于技术研发、产能提升、渠道开拓和品牌推广，而这些方面，也正是它想要在方便食品市场有进一步突破时所需要补齐的短板。

“白家食品并不是一个全国性的一个品牌，它在方便食品领域只是二线品牌。”食品产业分析师朱丹蓬曾经在采访中告诉界面新闻。在他看来，白家食品在整个全国化运营方面并不是太强，整个渠道的覆盖也不是很完善，而随着资本加持，白家食品亟待在渠道、产品创新数字化、品牌营销，以及电商新零售等方面有所补充。