简体中文
“不好意思，請問能看一下您的護照嗎？“護照沒有隨身帶，為什么要看護照呢？
“您買的商品裏有瓶紅酒，所以您必須拿出證件證明您超過１８歲，否則我們不能賣給您酒類產品。我知道您年齡肯定超過最低限，但對不起，這是規定。
記者抵達惠靈頓後不久，在一家大型倉儲超市購物時與收銀員發生了上述對話。
賣酒有三“不
記者發現，在超市售酒區上方有一塊銘牌：“沒有證件，不予服務，沒有例外。除此之外，超市收銀區還標出售酒“責任經理的名字。
不久後，在惠靈頓市郊的一家中餐館，記者同樣在吧臺上方看到兩塊銘牌：“不向未成年人提供酒類飲品、“不向醉酒者提供酒類飲品。
在兩塊銘牌中間，另一塊白色牌子寫著“責任經理及餐館老闆孫姐的名字。
孫姐告訴記者，這幾塊牌子就是餐館的“酒牌，也就是銷售含酒精飲料的執照。十幾年前，餐館開門營業時，孫姐向惠靈頓市議會提出銷售酒類申請，在隨後４周裏，她每週抽一天時間專門到相關機構學習酒類銷售法規，成功獲得“酒牌和酒類銷售“責任經理證書。
不久前，孫姐剛在市議會續簽了餐館的“酒牌。因為幾天后要回中國旅行，孫姐還必須辦理臨時變更手續，把“責任經理暫時落在丈夫名下，才能保證餐館正常賣酒。
新西蘭規定，銷售酒類的場所必須至少有一名員工擁有相關機構認定的“酒牌，否則任何售賣行為都屬非法。
孫姐說，多數情況下，餐館不會過多詢問熟客，但如果對新客人的年齡存疑，當其要點含酒精成分的飲品時，會要求出示證件；遇到醉酒客人時，會拒絕繼續服務。當客人在飯店“微醺時，服務員會提醒客人適量飲酒。
如果餐館客人喝酒後駕車發生事故，餐館必須承擔責任，嚴重時可能會被吊銷“酒牌。
“酒牌不便宜
在新西蘭的主要城市惠靈頓、奧克蘭和克賴斯特徹奇等地，所有銷售酒類的場所必須通過市議會來申請“酒牌並繳納申請費和年費，繳費多少因“酒牌類型和使用“酒牌的場所不同而有較大差異。
基本來說，“酒牌有４種：“堂飲執照、零售執照、俱樂部執照及特別執照。
“堂飲執照適用於飯店、酒店、酒吧、酒莊、夜店等經營場所；零售執照適用於超市、雜貨店、酒類專營店、網購等情況；俱樂部執照適用於健身俱樂部、社交俱樂部等場所；特別執照則適用於大型節慶活動、音樂會、運動會和長途火車汽車等情況。
同樣，執照的申請費用和年費不同。在奧克蘭市議會的專門網頁上，有一個用於計算執照費用的小程序。
記者進行了一番“酒牌模擬申請測試。如果相繼選擇“堂飲執照、允許顧客自帶酒水的餐館、淩晨兩點前營業、在過去１８個月中沒受到處罰幾個選項，該程序評定的風險級別為“非常低。程序顯示，在這種情況下，需繳３６８新西蘭元（約合１９９７元人民幣）的申請費或更新費及１６１新西蘭元（約合８７４元人民幣）的年費。
如選其他選項，評定風險級別則在“非常低“低“中等“高“非常高間變換，風險“非常高時，申請費最高為１２０７．５新西蘭元（約合６５５３元人民幣），年費為１４３７．５新西蘭元（約合７８００元人民幣）。
從事酒類銷售的專業人員告訴記者，風險指的是消費者喝酒後發生車禍等事故的可能性。監管部門要求酒類銷售場所在一定程度上承擔這些事故的責任，也賦予這些場所提醒消費者適量飲酒的義務。
僅交錢不夠
申請“酒牌需要繳一定費用，違反規定或發生事故要承擔一定責任，但這些並不是銷售酒類飲料要面對的全部問題。在申請過程中，申請人還必須證明自己了解２０１２年新西蘭酒類銷售和供應法案及相關責任要求，同時接受２０至３０小時培訓。
惠靈頓市議會網站明確列出了申請新“酒牌的流程。第一步，超過２０周歲並在擬銷售酒類場所工作的申請人遞交申請後，在兩個工作日內預定面試時間。第二步，１５個工作日內，由警方調查申請人背景、由“酒牌監督員面試申請人。第三步，監督員把面試報告提交酒類管理部門。第四步，酒類管理部門評估報告並進行公開聽證，詢問公眾是否有反對意見。這一步要持續５到２０個工作日。最後，管理部門作出接受或駁回申請的決定。
整個過程最少需一個月。
為成功申請，不少申請人選擇申請前接受培訓。在奧克蘭，由市議會下屬的教育與培訓機構培訓申請人，相關課程包括法律法規及基礎食品安全課程。另外，培訓機構還會邀請警察、政府健康促進局官員等人作講座，向申請人講述與過量飲酒相關的事故和犯罪行為。
新西蘭健康促進局指出，嚴格的“酒牌申請是為避免過量飲酒引發的車禍或犯罪行為。新西蘭法規並不限制飲酒駕車，但健康促進局通過網絡等各種途徑向公眾提供少量飲酒與駕車的“貼士，並聯合城市管理機構和警方通過“酒牌機制，從銷售飲用端約束商家，間接限制了飲酒者，以減少事故發生。