調查:學生每日吃早餐相當於多讀1.5年書

【亞太日報訊】香港中文大學最近一項調查顯示，每天吃早餐的習慣對學業成績帶來極大好處，效益相當於多讀了1.5年書，超過學生在學習模式、學習動力、自信心、家長教育水平或家庭收入方面所帶來的優勢。

調查發現，經常吃早餐的學生比不吃早餐的學生，學業成績要優秀。與同齡學生比較，吃早餐的學生在全港性系統評估(TSA)上提升了30至50分(學生平均考得500分)，以統計學推算，相等於多接受1.5年的教育。

研究指出，同時在早餐吃烘焙食品(如麵包)和高蛋白質食物的學生，在學業表現上最佳；相反在早餐進食加工肉類、方便食品或汽水的學生，成績表現較差。

香港兒科基金董事會秘書長王曉莉建議，早餐應含有適當碳水化合物、脂肪及蛋白質，避免進食單一種類及高糖分食物。她指，一份早餐應盡可能包含麵包、穀物、雞蛋、牛奶及水果，構成均衡飲食。

此外，研究還發現，每天吃早餐的小三學生有76%，而中三學生只有41%。香港兒科基金董事會主席陳作耘認為，現時學生本身睡眠不足，部分家長不了解早餐的重要，寧願自己兒女多睡一點而犧牲早餐。至於青少年不吃早餐也許與想瘦身有關，但他提醒，不吃早餐會令人運動意欲降低，變相更容易變肥。

他希望香港特區政府可以就有關問題進行教育工作，並盡早訂立兒童健康政策，而學校也可推行早餐計劃，改善學童的飲食習慣，以提升他們的學習能力。

香港中文大學教育數據研究中心在2015年6月至7月，進行有關香港學童早餐習慣及影響研究，以問卷形式隨機調查1.5萬名香港中小學生，以了解學童進食早餐的習慣及種類。

（中通社）