亚太日报 | 生酮饮食真的健康吗？专家这样说

亚太日报 Eric

1.那些只吃肉的人说，这种饮食可以缓解焦虑情绪、加强健身和减肥的效果。

2.一些专家对这种饮食对身体的好处持怀疑态度，因为现阶段还缺乏长期的研究证据支持。

3.肉类是丰富的营养来源，但切断所有植物摄入可能会对心理和身体健康产生一定的影响。

安布尔·奥赫恩自从13年前在一个Facebook群组中看到关于纯肉食饮食的相关信息后，就不再吃绿叶蔬菜和非淀粉类蔬菜。一开始她打算只尝试几个星期，但在看到这种饮食对她的精神和身体健康所带来的好处后坚持了下来。她说：“我的体重减轻了不少，我身体心理上的感觉都变的更好了。我的情绪也有所提升。”

纯肉饮食近年来在社交媒体上获得了大量关注，受到各路名人的吹捧。遵循这种饮食的人主要吃动物性食品，蔬菜和谷物一点不吃，也没有加工食品，也没有添加糖分。一些人可能会在吃肉的基础上把乳制品、蜂蜜和水果也包括在内，而另一些人则严格按照肉、盐和水的饮食表进食。

根据2021年的一项调查显示，有倡导者说他们在多年纯肉饮食后减轻了体重，控制住了慢性健康问题，并恢复了身体能量。但现在这种饮食还是有争议的，一些营养学家和医学专家担心它可能会使胆固醇升高，危及心脏健康。还可能因为不进食蔬菜导致重要的植物性营养素（如纤维和多酚）的缺乏，缺失这些营养素可能会提高患癌症等长期疾病的风险。

营养专家莱恩·诺顿说：“纯肉饮食不是一个健康的饮食。如果你说你想吃肉，完全没问题，但你不能省略水果、蔬菜和谷物。”有倡导者说，纯肉饮食可以帮助解决从心理健康到自身免疫疾病等一系列问题，而且他们还说在执行这种饮食时自己的精神也得到了改善。但根据专家的说法，目前没有严格的研究证据能够表明纯肉饮食的好处。诺顿说：“我不是在质疑这些人的说法，纯肉饮食也许确实对他们的健康有所改善，但可能更多的原因是与其他因素有关，而不是只吃肉的饮食真的有什么魔力。”

纯肉饮食唯一的好处就是几乎不含碳水化合物，这意味着它们不会使血糖升高，也许有助于平衡大脑中调节情绪和认知功能的化学物质。而且切断植物性食物可能会产生意想不到的后果，水果、蔬菜和纤维这些食物都是对癌症和心脏病等疾病有保护作用的，去除这些食物可能会使患病的风险增高，虽然肉类是高质量蛋白质的重要来源，但它不应该是你唯一的食物。可能有些人对某些植物或纤维过敏，但你可以学会避免它们，而不是拒绝所有的的蔬菜水果。

目前还需要更多的研究来了解纯肉饮食的好处和风险。从长远来看，高动物脂肪和低植物营养素的饮食可能会损害心脏健康，增加患心脏病和癌症的风险，并提高低密度脂蛋白胆固醇。

（来源：亚太日报 APDNEWS）