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6月19日，证监会网站披露了郑州千味央厨食品股份有限公司（以下简称“千味央厨”）首次公开发行股票招股说明书。若千味央厨顺利上市，A股创业板将迎来首家餐饮供应链企业。
此次IPO，千味央厨计划发行不超过2128万股，用于子公司新乡千味食品加工建设项目（三期）、总部基地集研发中心建设项目。
按招股书显示，千味央厨成立于2012年4月，总部设在郑州，是中国最早面向餐饮企业（含酒店、团体食堂、乡厨等）提供定制化和标准化速冻面米制品解决方案的供应商之一。主营业务为面向餐饮企业的速冻面米制品的研发、生产和销售，公司主要产品有速冻的油条、芝麻球、蛋挞皮、地瓜丸等，客户包括必胜客、肯德基、汉堡王、华莱士、德克士、小肥羊、海底捞、九毛九等知名企业。
千味央厨的企业客户。
股权结构显示，国内知名速冻食品生产商思念食品的创始人、前董事长李伟，为千味央厨实际控制人。他持有共青城城之集企业管理咨询有限公司（简称“共青城城之集”）100%股份，而共青城城之集持有千味央厨62.49%的股份。
实际上，思念与千味央厨渊源颇深。2012年4月，郑州思念食品有限公司（简称“思念食品”）出资1400万元设立了千味央厨食品有限公司（即千味央厨的前身，简称“千味有限”）。到2016年3月，郑州思念将千味有限100%全部出资转让给郑州集之城企业管理咨询有限公司（简称“郑州集之城”，2017年更名为“共青城城之集”），新股东共青城凯立投资管理合伙企业（简称“共青城凯立”）随后对千味有限进行增资。当年6月，千味有限更名为千味央厨。到2017年12月，李伟又将间接持有的思念食品全部股权转让给了思念食品管理层，同时，思念食品管理层中的王鹏将间接持有的千味央厨股份全部转让给李伟。至此，李伟和千味央厨彻底与思念食品斩断了联系。
而李伟对千味央厨向资本市场进发的步伐也早已迈出。2017年5月，千味央厨就在河南证监会进行了辅导备案。2019年3月，千味央厨与国都证券达成了上市辅导协议。
从招股书披露的业绩看，千味央厨近三年来的利润一直保持着两位数增长。从2017年到2019年，其营业收入分别为59331.71万元、70120.27万元和88928.29 万元，净利润分别为4655.91万元、5867.89万元、7412.13万元。
良好的发展势头，也吸引了外部投资者的关注。2018年12月，京东和绝味向千味央厨提供了亿元融资，当时合计占千味央厨约10%的股份。
来自市场咨询机构Frost&Sullivan的数据显示，中国速冻面米制品的市场规模在过去5年总体呈上升趋势，从2013年的549亿元增长到2017年的629亿元，年复增长率为3.5%。按销售渠道分，速冻面米行业分为零售渠道和餐饮渠道。同时，中国餐饮业集中度提升、连锁化和供应链社会化成发展趋势，近年来餐饮企业为适应自身连锁化和降低经营成本的需要，加强了与上游速冻面米制品企业的合作。而广发证券在其相关研究报告中称，千味央厨已成为国内速冻米面餐饮渠道的龙头企业。
但它同时也面临第一大客户营收占比高、行业竞争加剧等风险。
招股书显示，百胜中国（肯德基中国、必胜客中国母公司）及其关联方为千味央厨目前的第一大客户，在其2017年到2019年营收中的占比分别为29.95%、30.20%、30.72%。千味央厨提醒，公司与百胜中国合作关系稳定，但未来仍存在订单减少甚至终止合作导致经营业绩下滑的风险。
在面向餐饮渠道的速冻食品市场竞争中，千味央厨就遭遇了昔日东家三全食品的挑战。后者近年来加大了对餐饮渠道的投入，并与百胜等餐饮企业建立了合作关系。
千味央厨在招股书中提到，速冻面米零售市场目前形成了三全食品、思念食品和湾仔码头三大龙头品牌领先且占据主要市场份额，市场趋于饱和，以存量竞争为主。上述企业主要以商超和经销为主，随着竞争加剧，商超把更多费用转嫁给供应商，而生产企业利润空间受到挤压。这些以往以零售端为主要销售方向的公司，也在寻求餐饮渠道的市场机会。