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亚太日报 Sunnie
挑战连续10天只吃素不吃肉会怎样？
素食食谱创造者Rachel Ama告诉了我们答案。她对英国《每日电讯报》表示，在成为素食者的10天内，她感觉自己的身体轻松多了，精力也更加充沛了。“每顿饭我都觉得很饱，但绝不是吃完肉后那种懒洋洋的感觉。”
当然，Rachel Ama也说了她在刚开始尝试这么做的时候的一些不适感。她说，在不吃肉的这10天里，她还是会在吃过某餐之后感到一些饥饿。不过这是因为从心理上讲，我们习惯了平时食用肉类和少量的蔬菜，而一些纯素饮食可能会减少脂肪和蛋白质的摄入，而我们有时不快乐的感觉就与此有关。
不过，如果一旦适应了这样的变化，我们就会体会到素食的快乐。
常吃素食，可以帮助我们增强肠道健康。蔬菜、水果和全谷物中的膳食纤维有助于帮助身体保持健康的肠道微生物群。如果在饮食养生法中加入额外的植物性饮食，我们可能真的会觉得比平时更想上厕所。另外，酸奶、腰果和燕麦都是对素食者友好的食物，可以帮助增加锌的摄入量。
坚持素食的好处很多，长时间吃素食还会让我们的体重减轻，这是因为素食者摄入的脂肪更少。因此注册营养师 James Collier鼓励人们在这么做的时候一定要坚持，不要气馁。“不要让这件事打击你。当你朝着正确的方向前进时，随着时间的推移，小小的改变会带来更大的结果。耐力加上毅力能让你走得更远。”
（来源：亚太日报 APD News）
