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美味的蛋糕、香甜的奶油让人垂涎欲滴，不过，很多人可能不知道，制作这些美味糕点的重要原料———植物奶油可能对人体有害。近日，包括央视在内的国内多家媒体对植物奶油对人体的危害进行曝光，报道称这种学名为氢化油的植物奶油会产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，世界各国已纷纷限制，但中国却在大规模、无限制地使用。专家预言，若不加以干涉，或将酿出食物史上的最大灾难。
厦门大学附属第一医院内分泌科主任林明珠告诉导报记者，很多人会有一种错觉，以为“植物的就是好的，事实上，植物脂肪并不比动物脂肪好，因为其中包含的饱和脂肪酸和反式脂肪酸比动物脂肪更多。
现在很多食品因为添加了植物奶油而变得更甜、更滑嫩，很多人爱吃，但因为里面含反式脂肪酸，过多食用容易造成动脉硬化，诱发冠心病等疾病，和糖尿病、癌症也有一定的关系。
据林主任介绍，目前，糖尿病和冠心病发病率在上升，据2008年的统计，在20-70岁的人群中，糖尿病的发病率将近10%，而在临床上，厦门十几岁的孩子得糖尿病的也越来越多，他们都有肥胖问题。林主任说，肥胖的青少年容易得糖尿病，主要是因为他们吃太多这类高脂肪、高热量的食物。林主任建议市民多食用一些好的脂肪酸，例如鱼油等。
厦门大学附属第一医院营养科的姚亚红主任说，过多食用反式脂肪酸可能会增加患病的风险，建议市民尽量少食用，日常生活中要均衡饮食，荤素搭配，多运动，注意调节心态。