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【亞太日報訊】都市人生活繁忙，經常食無定時，也少有時間下廚，“快食文化”因此興起。在一連三日在香港舉辦的第七屆亞洲海鮮展上，不少參展商推出了“即食海鮮”，以迎合人們的“快食”需求。
亞洲海鮮展資料圖片
第七屆亞洲海鮮展6日起在灣仔會展舉行，為海產買家提供一條龍式的採購平台，期間將推出包括研討會、廚藝示範及產品發佈等活動，為海產業者預告來年新趨勢、啟發創新的推廣意念及業務策略。展會吸引29個國家合共190間魚類產品及貝類水產供應商進駐，預計有約8700名業界人士入場。
生活品質提升助推海產消費
亞洲海鮮展主辦單位Diversified Communications海鮮展部門副總裁Liz Plizga指，亞洲地區的中產人口不斷增長，中產階級有能力消費更高價值的貨物及產品，當中包括高級魚類產品及貝類水產，亞洲市場對全球海產市場來說變得愈來愈重要。
他說：“生活品質的提升以及薪酬的增加，加上逐漸普及的外食文化，消費者愈趨注重味道及品質，尤其是中國及東南亞國家的消費者，當地經濟增長為海產入口帶來正面影響，成為高級產品生產商及出口商的目標市場。”
展商冀開拓內地與香港市場
採購產品是不少業者蒞臨參觀亞洲海鮮展的主要原因，為此展會再度呈獻產品展示廳。過去三年，有超過220款在亞洲市場最新推出的已包裝海鮮產品、調味品以及海鮮菜餚在新產品展示廳發佈。
某參展商推出的即食海鮮產品
展會總監曾慧兒說，近年推銷即食海鮮的參展商有見上升，估計是為迎合生活節奏急促的都市人需要，認為這即食發展趨勢已成形。她又指，由於外界普遍相信多吃肉無益，故不少身邊朋友均傾向選擇海鮮類產品，一來較健康，二來亦滿足注重外形的女性需要。
參展兩次、來自星馬的Cellmore（S）Pte Limited今年主打正宗、傳統的即食海鮮，為消費者省去烹飪一道繁複菜式的過程。產品以真空及低溫處理，可新鮮保存長達18個月，其後只要蒸煮或微波數分鐘即可食用，定價則由24元至45元不等。
“即食文化”愈見普遍
Cellmore（S）Pte Limited宣傳部負責人楊彩芬說，現時都市人均忙於工作或學業，更不乏“女強人”因拚博事業而延遲結婚，“都沒有時間向父母學習煮飯”，加上生活繁忙，就算有意想食得健康，亦往往因菜式處理繁複而缺乏時間，促成“快食文化”。該公司推出多款即食海鮮，是期望藉這次機會，接觸更多包括中國內地、中國香港等亞洲的潛在顧客。
鹽醃乾烏魚子
同樣以即食海鮮作招徠的店舖負責人Gerard Memmi雖為首次參選，但其主要銷售產品鹽醃乾烏魚子卻備受歡迎，查詢及購買不斷。他指，烏魚子醃製過程純天然，營養豐富，就算單獨作前菜，切碎並加入麵包、沙律、意粉內亦可，不少法國名牌餐廳均有選購採用。他認為，都市人即食文化日後將會愈見普遍，有信心產品會日漸受歡迎，希望透過展會開拓中國內地市場。
（綜合香港文匯網、美通社及亞洲海鮮展官方網站）