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【亞太日報訊】（記者 孫冰）當超過7000家肯德基和必勝客門店連接到移動互聯網之上，背後的故事要遠比我們想像中精彩。數以億計的消費者在這裏不再只是買個漢堡和吃頓比薩那麼簡單，這些餐飲門店變成了遍佈中國的、非常高頻次的用戶入口和應用場景。更為重要的是，還有更多難以計數的餐廳正等待著“複製”這些奇跡。
不只是馬雲“復仇”的段子
9月2日，百勝餐飲集團（YUM.N）宣佈與春華資本集團及螞蟻金融服務集團（下稱“螞蟻金服”）達成協議，春華資本及螞蟻金服共同向“百勝中國”投資4.60億美元，其中春華資本投資4.10億美元，螞蟻金服投資5000萬美元。
早在去年10月，百勝餐飲集團就決定剝離低迷的中國業務，單獨成立“百勝中國”，並計劃從2016年11月1日開始以獨立公司身份在紐約證券交易所上市交易，代碼為“YUMC”。百勝餐飲集團在發佈融資公告時也透露，百勝中國的分拆上市和春華資本及螞蟻金服的投資預計將於2016年10月31日同步完成。
分拆後，百勝中國將成為百勝餐飲集團在中國大陸的特許經營商，擁有肯德基、必勝客和塔可鐘三大品牌的獨家經營權。從1987年在中國開設第一家肯德基門店開始，百勝中國截至目前已經在中國1000多個城市運營了7200多家實體店，其中肯德基5000餘家，必勝客1600多家，還有火鍋品牌小肥羊和中式速食品牌“東方既白”等。
2015年，百勝在中國總體銷售額超過80億美元，稅息折舊及攤銷前利潤約10億美元。儘管百勝餐飲在全球的各類門店數量超過43000家，但中國卻貢獻了過半的收入。根據百勝的財報數據顯示，2015年百勝在中國大陸的營業收入為全球總量的52.72%。
而百勝中國計劃未來在中國拓展到20000家門店。據業界估算，目前百勝中國的企業價值將達到100億美元左右，也就是說，春華資本及螞蟻金服的投資占股比例也只能在幾個百分點。
雖然此次投資最大的主角應該是春華資本，春華資本的創始人胡祖六還將出任百勝中國董事會非執行董事長，但是，螞蟻金服的注資獲得的關注度似乎遠遠大於春華資本。
作為阿裏巴巴董事局主席的馬雲在2014年底出席“2014兩岸企業家臺北峰會”時曾講過這樣一個段子：他說年輕時投簡歷到肯德基求職，“當時有25個人一起去應徵，24人都應徵上了，只有一個沒應徵上，那個人就是我。”
於是網友調侃：馬雲這次終於“復仇”了，儘管螞蟻金服的出資金額和占股比例與一些媒體“馬雲收購肯德基”的標題相去甚遠，但是網友們還是編排了又一個“昨天你愛答不理、今天你高攀不起”的雞湯故事。
但段子歸段子，生意終究是生意，畢竟春華資本作為投資基金更多的只是財務投資，而螞蟻金服的此番舉動則被認為其中更有深意。據記者瞭解，春華資本也是阿裏巴巴和螞蟻金服的股東。
把餐飲變成重要的移動互聯網場景
在投資消息公佈之後，《中國經濟週刊》記者第一時間聯繫了百勝中國，其相關負責人表示，入股消息是作為上市公司的百勝餐飲集團根據要求公佈的，並非由百勝中國發出，所以“目前除了百勝餐飲集團已發佈的公告，沒有其他消息可以講”。
在百勝餐飲集團發出的媒體公告中，百勝中國首席執行官潘偉奇（Micky Pant）表示，快速城鎮化和數字化轉型是推動中國經濟發展的兩大因素，春華資本和螞蟻金服對此有著深刻的瞭解和洞見，所以才有了他們對百勝中國的投資。“春華資本和螞蟻金服商業經驗豐富、關係廣泛，這將使百勝中國從中獲得巨大的補益。百勝中國在無現金支付系統領域已成為中國餐飲企業的先行者，期待螞蟻金服能帶來獨到的見解，通過移動技術讓我們與消費者更好地連接。”潘偉奇說。
而螞蟻金服總裁井賢棟表示，“通過這一合作，我們的目標是幫助百勝中國為旗下品牌所擁有的數以千萬計的消費者提供世界級的移動支付服務。”
“雖然螞蟻投資額和占股比例很小，但是餐飲是重要的移動互聯網場景，螞蟻與百勝中國的合作可複製到整個餐飲行業。”螞蟻金服口碑業務的相關負責人告訴《中國經濟週刊》記者。該負責人還表示，螞蟻和百勝在業務層面合作早已開始，比如支付即會員，“也正是業務層面的合作產生良好效果之後，才促進了投資層面的合作。”他說。
去年6月30日，肯德基中國宣佈與支付寶達成全面合作，連POS機都沒有大範圍使用的肯德基決定在全國門店都接入支付寶的移動支付。在之後的一個月時間裏，肯德基每天的支付寶交易筆數接近30萬筆。肯德基在支付寶發放的折扣，10天裏被領了900多萬次。而肯德基門店的客單價也從原來的30多元提高到了四五十元。
“複製”肯德基
確實，通過移動互聯網連接後，餐廳與消費者“發生關係”就不止於一餐飯的時間，而是隨時隨地。而且不只是餐飲店，蛋糕店、美容美甲美髮店、足浴按摩店、KTV、健身房、寵物店、早教中心等，都有類似的需求，也具有可複製性。
據口碑業務的負責人介紹，肯德基與支付寶只是口碑商家服務的一個典型案例。口碑網2004年上線，後獲得阿裏巴巴注資。2015年6月，阿裏集團與螞蟻金服宣佈共同出資60億，“復活”口碑，定位於做本地生活服務的轉型與升級。
口碑公佈的最新數據顯示，不到一年時間，目前全國入駐口碑的餐飲商家已經超77萬，商超便利店則超過5萬家。
今年5月11日口碑又發佈了O2O行業第一個商家成長解決方案。據瞭解，這一解決方案主要包括支付即會員、內容即流量和生態能力三大模組，解決線下商家在日常經營中遇到的會員管理、獲客拉新等痛點問題。
“口碑的這套O2O商家成長解決方案適用範圍非常廣泛，它從流量、內容和會員三大層面入手，幫助商家更科學、精准地經營自己的生意和顧客，實現DT時代的運營模式和服務升級，而且三年內都是免費的。”該負責人表示。
不要說肯德基，即使一家小小的米粉店，現在都可以實現手機點單、線上支付、會員積分、發放電子優惠券等“高大上”的功能，不僅節省成本提高效率，也能減少排隊等候，提升客戶的就餐體驗，更能通過手機實現更好的拉新和熟客行銷。
而對於支付寶等提供支付等互聯網服務的平臺也獲得了大量的用戶資源和業務數據。比如，百勝中國除了擁有大量門店和進入門店消費的用戶之外，還擁有一個龐大的產業鏈，上游有大量的供應商，再往上則是大量的農戶。如果螞蟻可以獲得這一條產業鏈上的產供銷數據，就有了為其提供更多金融服務的可能。
據市場人士透露，麥當勞也在等待在中國市場引入戰略投資者，不出意外，也會有互聯網大佬的身影。