外媒：中國“洋快餐”面臨“肉荒”

綜合外媒報導，由於擔心向顧客出售的是過期肉制食品，越來越多的企業正在停止從上海福喜食品公司購貨，同時採取措施鞏固在中國這個以食品安全問題聞名的市場上的聲譽。這一問題不僅使中國的洋快餐面臨“肉荒，影響還波及到了日本。

肯德基母公司百勝餐飲集團以及麥當勞中國子公司21日停止向這家中國食品供應商購貨。這一問題的影響22日擴散到了日本。麥當勞22日宣佈，旗下位於日本的門店停止向上海福喜食品公司購貨。上海福喜的母公司是總部位於美國伊利諾州奧羅拉的福喜集團。

英國《金融時報》 報導，中國國家食品藥品監督管理總局22日下令，對美國福喜集團旗下所有在華食品生產企業展開徹查。國家食藥監總局還下令對使用上海福喜食品有限公司產品的餐飲服務單位進行全面突擊檢查。該公司目前已被查封。

迄今徹查僅限於福喜集團的子公司，尚未影響到中國肉類加工產業整體。報導指，雖然福喜主要為上海地區國際速食連鎖店供貨，但日本麥當勞五分之一的雞塊都由它提供。

速食連鎖店往往依賴於可以大批量提供標準化產品的食品加工企業，因此短期內難以更換供應商。

DX諮詢的馬蒂厄•達維德說：“大公司通常有多家供應商，絕不會只有一家。但問題在於，替補供應商能頂上所取代者的供應量嗎？

報導指，國際速食連鎖店在中國消費者間的聲譽通常比國內同業要高。但隨著食品供應鏈規模迅速擴大，食品安全是一個持續令人擔憂的問題。許多外國企業依賴於外資加工廠，希望借此控制品質。

《華爾街日報》 也報導，麥當勞稱取消接收上海福喜供應的雞塊，這對旗下10%的日本門店造成影響。這一舉動意味著，在公司向泰國一家供應商訂購的相關貨品運抵之前，短期內雞塊產品或出現短缺。

報導指， 不斷蔓延的擔憂情緒和外國公司的迅速行動顯現出中國食品安全問題的敏感性。 位於上海的諮詢公司China Market Research Group的資深分析師Ben Cavender說，中國消費者們對於鬆懈的食品品質管制問題反應很大。

Cavender還說：你必須以消費者的眼光去打量中國市場，他們信賴麥當勞這樣的外資企業，期待它們堅持自己的承諾。

專家們表示，2008年導致六名嬰兒死亡和30多萬名嬰兒中毒的毒奶粉醜聞震驚了中國，自那以來中國的食品安全問題已有所改善。但專家們也表示，雖然新規要求對肉類加工廠和生產商進行檢查，但執行沒有跟上，食品安全事件經常見於當地媒體的報端。

報導指，食品安全問題並未被中國消費者遺忘。據皮尤研究中心去年進行的一項調查顯示，接受該中心調查的3,200多名中國人中，有38%的人認為食品安全是個“很大的問題，而在2008年該比例為12%。

報導指， 很多在中國銷售食品的公司不得不採取在美國或其他市場無需採取的措施，以彌補執法不到位的問題。 一些零售企業表示，由於中國監管機構常常會因食品生產商出的問題而對零售企業處以罰款或其他懲罰，它們也在加強對食品的檢查力度。在美國和其他大多數國家，產品品質問題的主要責任通常由生產商承擔。