朝鮮寒冬，吃什么最暖心？

這是11月13日在朝鮮平壤拍攝的一家紅薯栗子店。亞太日報記者朱龍川攝

【亞太日報訊】（記者陸睿 郭一娜）“昨日路過紅薯店，買了個熱騰騰的大紅薯，今天又路過，肚子有點餓，再買一個大紅薯……”迎著初冬的微風，一邊在平壤街頭聽著這首朝鮮的烤紅薯之歌，一邊輕輕剝開又甜又沙的烤紅薯啃上一口，是種什么感覺？

每年進入仲秋時節，朝鮮首都平壤的大街小巷突然間冒出不少紅薯栗子店。其實，一些店舖是夏日裏出售啤酒和飲料的“清涼飲料店”。它們更換招牌，搖身變成紅薯栗子店，在寒風凜冽的秋冬給人們送上飽腹暖心的美味小吃。甜甜的栗香和紅薯香飄滿街頭，引得市民排隊購買。

在朝鮮平壤，一家紅薯栗子店的服務員在等待顧客到來（11月13日攝）。亞太日報記者朱龍川攝

記者近日來到位於平壤牡丹峰區的一家烤紅薯店。一名叫全賢姬的服務員正在為客人稱著剛烤好的紅薯，然後耐心地包在紙袋裏。

烤好的紅薯和栗子都是明碼標價：紅薯一斤３００元朝幣（約合０．２元人民幣），栗子每１００克４００元朝幣（約合０．３元人民幣）。刷過糖汁的紅薯經過２０到３０分鐘的烘烤，糖汁完全滲透進本就含糖的紅薯，再加上熱騰騰的香氣，著實讓人饞涎欲滴。常常是一爐紅薯剛烤好，沒等幾分鐘就被一搶而空。

在朝鮮平壤，一家紅薯栗子店的服務員在售賣烤紅薯（11月13日攝）。亞太日報記者郭一娜攝

全賢姬熱情地告訴記者，每天光是烤紅薯就能賣出２００公斤，言語中充滿了喜悅和自豪。她介紹說，所有紅薯和栗子都是國家配給。烤紅薯店從每年１０月一直營業到次年光明星節（即２月１６日，朝鮮已故最高領導人金正日的誕辰日），越進入深冬，烤紅薯賣得越紅火。

在這間不足２０平方米的小店裏，幾名服務員分工合作、忙而不亂。他們整齊劃一的工作服上別著各自的名牌。店內墻上顯眼的位置貼著《衛生安全規定》，共十條，詳細規定了服務人員的食品操作規範，例如在接觸食物前必須洗手、注意個人衛生等。窗口前擺放著一個寫有大大“檢”字的放心秤。秤的左右兩邊分別擺著一個不銹鋼盆，用來放烤好的紅薯和栗子。

這是11月13日在朝鮮平壤拍攝的剛剛烤好的紅薯。亞太日報記者朱龍川攝

翻開小店窗邊的顧客意見本，裏面留下不少市民的讚譽。一位叫金慧成的顧客寫道：“偶爾路過這家店，發現很多人排隊買紅薯，於是決定買來嘗嘗。這家烤紅薯味道香甜，服務員明朗的笑容更令人印象深刻！”

這裡所有紅薯店的營業時間都相同，從早上１０點到下午５點，中午通常會休息一小時。紅薯店每週休息一天。每家店的休息日都定在不同日子，以方便顧客每天都能買到紅薯和栗子。

在朝鮮平壤，市民排隊購買烤紅薯（11月13日攝）。亞太日報記者郭一娜攝

就在記者在小店旁趁熱吃紅薯時，一陣歡快的音樂聲忽然打破了寂靜。一位鬚髮斑白但精神奕奕的老人握著朝幣在窗口買紅薯，手裏還拿著一個可以播放音樂的收音機，放的正是烤紅薯之歌。“昨日路過紅薯店，買了個熱騰騰的大紅薯，今天又路過，肚子有點餓，再買一個大紅薯……”朗朗上口的旋律配著簡單通俗的歌詞，讓人聽一遍就不會忘記。

小小的街頭紅薯店如今已名聲遠播，成為冬日平壤的標誌性景色之一。除了平壤市民，不少留學生、常駐平壤的外國人也會時常光顧。甜甜的烤紅薯和紅薯店內透出的濃濃人情味，成為一種親切質樸的情懷，一股觸動人心的暖流。（完）