亚太日报 | 每天这么吃，显著降低患心脏病风险

亚太日报 Hannah

心血管疾病泛指由高脂血症、血液黏稠、动脉粥样硬化、高血压等引起的心脏缺血性或出血性疾病的统称，它是全球头号死亡杀手，每年夺走约1790万人的生命。随着我国人口老龄化和城镇化进程加速，高血压、糖尿病、肥胖等危险因素日趋明显，心血管疾病的发病人数持续增加。

近日，一项研究表明，经常食用富含硝酸盐蔬菜（如绿叶蔬菜和甜菜根）的人患心脏病风险 的风险较低。研究人员分析了23年来丹麦5万多人的数据发现，食用富含硝酸盐蔬菜的人收缩压低约2.5毫米汞柱，患心脏病的风险降低12%至26%。

ECU营养研究所的首席研究员Catherine Bondonno博士说，研究结果表明，每天只需吃一杯生的或半杯熟的富含硝酸盐的蔬菜，就可以显著降低患心血管疾病的风险，并且每天一杯是最佳食用量，吃得更多没有任何额外的好处。

研究提出，在香蕉或浆果冰沙中加入一杯菠菜是非常值得一试的烹饪方法。混合绿叶蔬菜也是非常好的，但是不要榨汁，榨汁会流失蔬菜中的纤维。同时，建议多补充水果、豆类、坚果、种子、植物蛋白和含脂肪高的鱼类，也能预防动脉粥样硬化性心血管疾病。

此外，维生素补充剂并不会降低人们患心血管疾病的风险，一些膳食补充剂可能还会增加心血管疾病风险，如抗氧化剂混合物和烟酸。因此，不建议大家通过服用膳食补充剂来预防心血管疾病。如果不得不服用，应在医生的指导下进行，避免自行服用导致负面作用。

(来源：亚太日报 APD News)