歐洲人年均浪費123千克食物

（記者張曉茹）歐盟委員會下屬的聯合研究中心日前發佈的一項最新研究指出，平均每個歐洲人每年浪費約１２３千克食物，且其中８０％（約９７千克）屬於可食用的食物。

這項研究使用了來自英國、荷蘭、丹麥、芬蘭、德國和羅馬尼亞６個歐盟國家的數據。研究人員表示，這６個國家的居民由於生活方式和購買力存在差異，因此構成了不同的消費模式。

研究人員表示，食品浪費主要由兩部分組成：一是家庭浪費，這佔據了食品浪費的絕大部分；二是餐飲行業浪費，主要指在餐館和學校等公共就餐場所浪費的食品。研究人員估算，平均每個歐洲人每年可避免的食物浪費總量約在４５千克到１５３千克之間。

其中，蔬菜、水果和穀類食品是浪費較多的食物。研究人員指出，這類食物往往保質期較短，且由於價格較為低廉，所以很容易過量採購。雖然肉類浪費總量相對稍少，但是由於生產肉類產品需要消耗大量資源，因此帶來的不良影響也不容忽視。

研究人員強調，由於全球資源有限，因此為了保障食品安全，應該對資源實現可持續利用，進一步調整居民的消費習慣，減少甚至根除食品浪費現象。