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在韓國，每年春天，各地都會舉行以當地特產為主題的美食慶典。韓國的祖先們認為，只有在一年之始的春季吃到應季的美食，才能在一年之中平安、健康的度過。可以說，韓國的春季，是吃貨們最幸福的季節。快跟著首爾XINHUA的小編來體驗一把韓國春日的美食之旅吧！
勁道清淡的章魚
章魚雖然看起來和魷魚有些相像，但通常它的個頭都在10~20cm左右，相對魷魚較小。魷魚有一隻爪子很長且質感結實，而章魚的八個爪子長度一樣且較為柔和。每年十月到次年五月是捕捉章魚的好時節，在這段期間章魚的腦中含有很多魚籽。章魚的魚籽和米飯粒大小一般，從色彩、味道上來講均屬上乘，口感溫和、味道香甜。
美食
1.章魚炒五花肉：放入辣辣的辣椒醬將章魚與五花肉進行炒制，也可以放入蔬菜和年糕一起炒。吃完後將米飯放入剩下的調料中炒一下，味道也不錯。在繁華的城市街口或者西海岸附近可以看到這樣的飯店。
- 章魚火鍋：將章魚放在事先放入蔬菜的肉水中輕輕一煮，也可以將刀切面或面疙瘩一起放入。無刺激，淡淡的湯水讓第一次吃的人毫無反感地享用。章魚火鍋專門飯店在其產地西海岸附近很多。
效能：章魚含有豐富的牛磺酸成分，對恢復疲勞有極大的功效。章魚中的不飽和脂肪酸含量較高，可降低血液中的膽固醇。此外，章魚卡路里含量不高，並含有人體所必須攝入的氨基酸，適合減肥人群食用。
特產地：章魚在韓國大海的任何地方都可捕捉得到，但是其中西海岸最多。主要集中在忠清南道的舒川市、泰安市、保寧市一帶。
肥碩的竹蟹
竹蟹擁有八隻腿，每只腿的形狀都酷似竹子，故得名竹蟹。通常每年的2月~3月中旬，是品嘗竹蟹的好時機，竹蟹的肉質鮮美且好吃，在韓國東海岸捕捉的竹蟹是最有名的。以前這裡都是將捕捉的竹蟹進貢給國王的。
美食
蒸竹蟹：將竹蟹整個放入蒸鍋中蒸熟後享用，在竹蟹專門飯店中，為了更方便地食用，會按不同部位擺上餐桌。把米飯與竹蟹外殼上內臟攪拌後食用也是獨具風味的。與特產地盈德竹蟹村（영덕대게마을）相似，在廣尚北道蔚珍、盈德也有竹蟹街。像首爾和仁川這樣的大城市的繁華街角也可以看到竹蟹專門飯店的身影。
效能：竹蟹含有豐富的蛋白質，對兒童的發育成長以及老人的骨質疏鬆均有較好療效。雖然它沒有過多的人體必需元素，但脂肪含量較小，味道香甜且有助於消化。竹蟹籽含有豐富的核酸，對皮膚美容、防止老化具有一定功效。
特產地：在韓國，竹蟹最有名的地方就是廣尚北道的蔚珍、盈德一帶。蔚珍的竹蟹由於產量較多，因此價格相對便宜。而盈德的竹蟹生長在沙灘上，味道鮮美。
營養滿滿, 新鮮的春季植物
一到春天，冰凍的土地開始融化，各種野菜在大地上展現。韓國春季植物艾蒿、高麗大薊、蕨菜、山蒜、薺菜等種類十分多樣。春季野菜為蜷縮在寒冷中的身體重新找到了活力，激起食欲。
美食
1.小菜：春季野菜香氣濃郁，放入開水中稍微一燙即可食用。由於春野菜在春季隨便在哪都可以輕易買到並且價格廉價，所以在大部分的飯店中常常可以見到做成小菜的春野菜。特別在Doore[首爾值得驕傲的韓國料理餐廳]（ 두레 [서울의 자랑스러운 한국음식점]）等韓定食專門飯店中可以品嘗到各式各樣的春野菜做成的料理。
2.湯：在春季，很多飯店有‘木葉鰈艾湯’，‘山蒜大醬湯’，‘薺菜大醬湯’等含有春野菜的湯類擺上餐桌。特別是‘木葉鰈艾湯’，主要在南海岸一帶的飯店作為春季特色進行銷售，在大城市中的生魚片店內也可以看到它的身影。
3.拌飯：在韓國，含有野菜的代表飲食要數拌飯了。韓國家庭中春野菜攪拌均勻後食用，在飯店中可以品嘗到放入蕨菜、高麗大薊的拌飯。
效能：克服嚴冬的春野菜富含可以產生能量的維他命B和礦物質，有克服春困症的效果。
特產地：春野菜生長在山上或田裡，江華島的艾蒿由於受乾淨土壤和海洋性氣候（受到海的影響氣溫變化小濕度大的氣候）的影響，藥效十分顯著，作為藥草進行栽培。
誘人的草莓盛宴
草莓含有豐富的維他命C，味道香甜，由於韓國的草莓主要在3月~4月收穫，因此草莓可謂是韓國春季的代表性水果了。草莓一旦熟了，其表面便會變成紅色，並伴有香甜的氣味。不僅如此，草莓還有很多其他功效，伴隨著天氣的變暖，人的身體很容易感到疲倦，這時吃些草莓有助於增強體力，補充營養。
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春季，在華克山莊喜來登酒店（쉐라톤 그랜드 워커힐）,喜來登首爾D-CUBE CITY酒店（쉐라톤 서울 디큐브시티 호텔），首爾諾富特江南首爾（노보텔 앰버서더 강남, 서울）等韓國有名酒店休息室及餐廳中有各種各樣的草莓推廣活動。使用自助餐的形式，可以品嘗到各種用草莓做成的各種料理。
效能：草莓是韓國各種水果中含有維生素C最多的水果，因為其維生素C的含量比桔子高1.5倍，比蘋果高10倍，所以對於經陽光曝曬後生產的雀斑、黑痣有預防作用，可防止皮膚老化。此外，草莓還含有豐富的鈣元素，對於清除體內垃圾和緩解疲勞有一定功效。
特產地：草莓主要生長在韓國全羅南道的潭陽、忠清南道的論山、廣尚南道的居昌等氣候暖和的南方地區。