揭秘習近平訪美國宴菜單：品黃酒吃月餅

白宮國宴菜單

【亞太日報訊】綜合媒體報道，品紹興黃酒、吃南瓜月餅、邀華裔名廚助陣，美國白宮為中國國家主席習近平準備的國宴加入了不少“中國元素”。正在對美國進行國事訪問的中國國家主席習近平與夫人彭麗媛將於9月25日晚出席美國總統奧巴馬及夫人米歇爾為其舉辦的國宴。

白宮第一夫人辦公室24日對外宣佈，此次國宴將在白宮內的東廳舉行，席開20桌，宴請賓客人數200位左右。

翻開習近平與奧巴馬的 晚宴菜單 ：

第一道、黑松露野菌湯，搭配紹興酒。

第二道、奶油緬因州龍蝦、菠菜、鮮菇、韭菜面卷；搭配Penner-Ash酒莊 2014年“俄勒岡”白葡萄酒。

第三道菜：炙烤科羅拉多峽谷羊肉

第三道、炙烤科羅拉多峽谷羊肉，（枸杞收尾）、炸香蒜、小西蘭花；搭配加州傲山酒莊2012年“智選”葡萄酒。

第四道、罌粟籽麵包和奶油布丁、檸檬荔枝冰沙；搭配加州世釀伯格酒莊2011年半氣泡酒。

南瓜月餅迎中秋

除了每位賓客皆有的四道菜，白宮首席甜點師蘇西•莫瑞森（Susie Morrison）還為每一桌設計了一盤名為“花園漫步”的甜點拼盤。

甜點“花園漫步”

“花園漫步”的五樣小甜點分別是蘋果塔、花生芝麻條、南瓜月餅、楓葉巧克力、芒果奇異果杯。“除了盤子之外，每樣東西都能吃。中式涼亭、小橋、石頭是巧克力做成，玫瑰花與草地都是翻糖。”

白宮甜點師用翻糖製作的玫瑰花

最讓莫瑞森津津樂道的是擺在最中間的南瓜月餅。“中秋節又快到了，我希望中國客人感受到溫情；而奧巴馬喜歡南瓜口味，所以我做了這些迷你的南瓜月餅。”莫瑞森說，考慮中國人不喜歡太甜的美式甜點，她儘量使用較多香氣的花生、芝麻、白宮的蜂蜜，取代傳統美式甜點使用的糖或香料。

時令龍蝦羊肉配以“中國風味”

“吃得越好、感情越好。”白宮主廚科莫福德（Cris Comerford）說，“好的菜肴能讓人開心，拉近兩國人民的距離，我相信菜單設計也是一種外交的展現。”科莫福德說，所有菜品都是專為此次國宴設計，選擇了當下的時令食材龍蝦和羊肉。

白宮主廚科莫福德

此次，白宮還特別邀請了客座主廚、來自紐約的華裔廚師羅慕娟（Anita Lo）共同制定了這份以“秋日豐收”為創作靈感的菜單。白宮主廚科莫福德說，龍蝦和羊肉是典型的美國食材，但她與同事們在烹調時嘗試加入了一些“中國風味”，使其更容易為中國客人所接受。“雖然我們沒有接到指令，（中國）的主席與夫人特別愛吃什麼，但是要研發一個兼顧美國特色、融入中國元素的菜單，仍是集合好多人的努力。”

白宮國宴餐桌佈置

在餐桌佈置方面，此次國宴採用粉紅色桌布，上面擺放玫瑰作為花飾。白宮方面表示，玫瑰是國宴的象徵，同時也體現出美中兩國之間的友誼和互相尊重。在餐具的選擇上，此次國宴採用飾有金邊的白色餐盤和銀質刀叉。

在當晚的宴會上，白宮將邀請美國流行音樂歌手、格萊美獎獲得者尼歐(NE-YO)為晚宴獻唱。