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英式下午茶。 亞太日報記者王欣攝。
英國食物，並不像這個國家的奢侈品牌一樣，讓人聯想到“高貴和“復古。英國人的食物簡單，甚至讓人覺得有點單調。作為昔日英國的殖民地，香港這座國際都市除了在法治、社會、文化上受到英國的浸染外，在食物以及飲食習慣上也深深的沾染著英國的影子。
好在，香港人對食物的追求精神遠遠超過其他很多地區和國家，他們從來不會滿足單調的菜譜和食品貨架，作為全球美食之都，港人沒有理由不自豪。
在香港著名的飲食網站OpenRice上搜索供應英國菜式的餐廳，顯示有86間，只占所有歐洲餐廳（1435間）的百分之六，數量並不多。而義大利餐廳和法國餐廳分別就有超過700和300間，香港人對於各式歐洲菜的喜愛程度可見一斑。
問身邊的香港朋友對於英國食物的印象，他們脫口而出的則是“fried fish and chips,“afternoon tea,又或是“Scorn。英國的食物不像他們的社交禮儀一樣那麼嚴肅而繁複，即使貴族，也只是在無憂無慮的午後，享用這些簡單的易於入口的食物。
英式下午茶。 亞太日報記者王欣攝。
然而，英國下午茶, 卻是港人在追求小資生活情調的歷程中必備的元素。在中環的半山蘇豪美食區，有不少餐廳供應下午茶，沿著半山的扶手電梯一路緩慢向上，隨意的在某一間令自己感覺舒服的餐廳坐下，和三五朋友，閒談一個下午，愜意極了。店主會奉上一碟烘培的暖暖的英國司康餅，伴著果醬或是忌廉醬，加一壺熱氣騰騰的伯爵茶，印刻著淡雅花紋的潔白的瓷器在午後的陽光下透著光，閒適的時光就這個開始。
除了下午茶，英國的早餐在各個歐洲國家中也算是比較豐富的。在香港，香腸、熏肉、茄汁焗豆、雞蛋、多士還有烤番茄是英式早餐的固定角色，部份英國人還會配上蘑菇和血腸，吃完會覺得很飽，不過值得注意的是，英式早餐熱量很高。
在日本食品風靡的香港，很多消費者往往想不起來還有哪一間店鋪在專門出售英國食品和一些小零食。作為英國著名的百貨公司品牌，Marks&Spencer(瑪莎)在香港開設旗下品牌最大食品專賣店，並於今年5月下旬在中環荷裡活道正式開業，這是瑪莎在港開設的第三間食品專賣店，提供超過2000款食品。
英式咖啡。 亞太日報記者王欣攝。
筆者于瑪莎第一天開業時去打探，發現有英國直送的新鮮及冷凍食品，設有專門供應英國麵包和咖啡的水吧。據說，烘培這些麵包前的麵團是在英國揉好成型再運往香港的。
最吸引的還是十幾個高身冷凍櫃，超過三百多種各類冰鮮、急凍的飲品食物，大部分由英國進口。沙律、乳酪、三文治、火腿、pizza、甜品、中式急凍料理、印度急凍料理、芝士等食物，對於那些沒有時間做飯的香港白領，再合適不過。
蘇豪區的鋪租有多貴可想而知，但瑪莎還是將這間占地近四百平方米的店鋪開在那裡，其主要目標消費群可想而知。瑪莎香港區的負責人說，店鋪主要吸引住在此區或是在中環上班的客人，很多上班族早上喜歡買個麵包加一杯咖啡，匆匆忙忙趕去公司，我們剛好給他們提供方便。
“當初選擇這一店面，我們看重了這裡的環境比較寬敞舒適，他們加設座位，讓客人可在店內享用新鮮沖泡的咖啡、麵包糕點及沙律等食品，體驗英國的生活方式。負責人說。
作者亞太日報特約記者王欣
