“中原粮仓”河南掀“制止餐饮浪费”新风

图为郑州某火锅店内就餐情景　王威　摄

中新网郑州8月12日电 (记者 李贵刚)“光盘行动”、拒绝“剩宴”和“舌尖上的浪费”……连日来，“中原粮仓”河南掀起一股“制止餐饮浪费”的新风。

12日，河南多地餐饮协会发出“制止餐饮浪费”倡议书，一致提出拒绝“舌尖上的浪费”，将“光盘行动”进行到底。

河南省餐饮与饭店行业协会在倡议中说，从行业自律、引导文明理性消费、传承勤俭节约美德等六个方面来倡导全省餐饮业“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，引导企业采取有效举措，将制止餐饮浪费行为作为餐饮业常态化工作任务。

郑州市餐饮与饭店行业协会在倡议中要求倡导“适量点餐，剩餐打包”的用餐文化；信阳市商务局和信阳市餐饮与饭店行业协会联合提出，要营造“节约光荣、浪费可耻”的用餐氛围，等等。

图为郑州某展会上的“十二生肖”馒头(资料图) 李贵刚 摄

在大范围的倡议下，一些餐饮企业纷纷响应。

郑州一家主打黄河大鲤鱼的餐饮企业对所有门店下达要求，引导顾客合理适量点餐，不误导超量点餐。承担着70余家机关事业单位1800人饮食的河南省许昌市创业服务中心机关食堂，则安排了青年志愿者担任监督员，反复提醒就餐者文明用餐。

随着新冠肺炎疫情防控形势向好，餐饮行业也逐渐恢复昔日热闹。记者走访发现，在一些酒店餐桌上，随处可见“不剩菜、不剩饭”“光盘行动”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等宣传标语。

“我们河南虽然是产粮大省，但我觉得应该要时刻有危机意识。”郑州一家小吃店“80后”老板蒋涛说，“勤俭节约是中华民族的传统美德，拒绝浪费人人有责。”

不过，也有餐饮业人士建议，制止餐桌上的浪费最可行的办法就是“小份菜、分餐制”。(完)