人造肉饺子什么味？ 美媒关注中国人造肉初创企业

美媒称，以植物作为主要成分的肉类替代品的兴起，改变了美国各地餐馆和快餐连锁店的菜单。而正是那些看起来（有时是尝起来）像真肉的高科技汉堡、炸鸡块和香肠引领了这股潮流。对于喜欢吃油炸食品和加工肉类的美国消费者来说，这好像很不错。但是，生活在世界第二大经济体中的14亿人对此怎么看？

据美国石英财经网站1月15日报道，美国两家最受欢迎的植物肉初创企业不可能食品公司和超越肉类公司都表示有兴趣开拓中国市场。但在那里，成功之路崎岖坎坷。

报道称，中国的烹饪传统与美国的截然不同。人们大概会发现，吃包子或啃骨头的人要比吃汉堡或香肠的人更多。美国企业仍未将此类产品投放市场。但是，一批中国本土企业其中五家最受关注注定会对过分乐观的西方闯入者构成激烈竞争。

在北京，一家名为珍肉的公司生产的肉类产品是以豌豆蛋白为基础制成的。到目前为止，豌豆蛋白已经用于制作美味的月饼。这家公司的联合创始人吕中茗说，这种以植物为原料的肉末还可以用来做饺子和肉丸。