香港新春掃貨：漁農美食嘉年華開幕

（記者張雅詩）第十屆“本地漁農美食迎春嘉年華”7日在香港旺角花墟公園開幕，今年的主題作物是色彩繽紛的蔬果——橘黃色花菜、紫色小番茄、紅葉生菜等特色品種亮麗登場，讓人目不暇接。

“今年是十週年，我們選擇彩色椰菜花（即“花菜”）為主題作物，希望增添喜慶氣氛。”香港漁農自然護理署農業分署作物科農業主任陳益民向記者表示，嘉年華每年都會設定主題作物，之前就有蜜瓜、草莓等。

一連4天的嘉年華由漁農自然護理署等主辦，是全港規模最大的漁農墟，逾350個攤位展銷香港本地漁農產品及相關貨品。嘉年華場地參照香港半世紀前興建的魚類/蔬菜統營處批發市場搭建，充滿懷舊氣息；場地中央的展覽區，展出彩色的番茄、生菜和花菜等主題作物。

在菜市場看到的花菜一般是白色的，市民在嘉年華則可一睹多彩豔麗的花菜。陳益民介紹，彩色花菜採用雜交方法種植，不同顏色的營養價值相若，但維生素含量各異，如紫色含豐富抗氧化的花青素、黃色含較多胡蘿蔔素、青色則有大量葉綠素。

陳益民表示，漁護署會從境外引入一些特別品種的種子嘗試種植，如果香港的氣候和土壤適合種植這些品種，便會推介給本地耕作人士。彩色花菜就是其中一個例子。

除了農作物，現場還展出多款香港市民經常食用的養殖魚，包括寶石魚、烏頭魚、羅非魚等。漁護署漁業分署水產養殖漁業科漁業主任邱寶明表示，他們挑選出來做推廣的魚類，最重要是容易飼養、優質，例如寶石魚，飼養成本不高，也是市民喜愛食用的品種，這可幫助漁民提高銷售量。

場內設有模擬漁場，向市民介紹漁護署的優質養魚場計劃，以及其他本地水產作業。各漁場負責人也把握機會，在場內推出多款優質魚類品種讓市民選購。連續第十年在嘉年華擺攤的楊氏水產告訴記者，他們每年的銷售情況都不錯，希望通過參加嘉年華進一步推廣自己的品牌。

本屆嘉年華是特區政府“欣賞香港”運動十個亮點項目之一。今年正值嘉年華十週年，主辦方舉辦“我至愛的十大本地漁農產品選舉”，結果有2800多人投票，選出青斑魚和甜玉米為本年度最受歡迎的漁農作物。其他活動還包括文娛表演、講座、烹飪示範等。