亚太日报 | 这种方法，能帮你减肥吗？

亚太日报 杨建

根据外媒报道，科学研究发现蛋白质的摄取对减肥群是有所帮助的，但这不意味着卡路里可以摄取过多，摄取量也是十分关键的。

“蛋白质可以帮助人们减肥，因为它可以平衡我们人体的饱腹感，” 埃默里大学医院注册营养师、以及营养学学院发言人梅丽莎·马宗达说道。虽然减肥通常需要限制卡路里的摄取，但不吃东西人们会饿，然而摄入富含蛋白质的食物可以帮助人们感觉到饱腹感，从而去减少饥饿感。

另一位营养学专家藤冈表示身体觉得饿不饿与荷尔蒙有关，荷尔蒙的反应是身体对饥饿和饱腹感的暗示。“当我们吃东西食物进入我们的小肠时，人体会释放出激素来告诉我们停止进食，那是一种饱腹感。而蛋白质最能[我们感到饱腹，”藤冈说道。他还表示蛋白质作为饱腹感信号会比其他宏量营养素、脂肪或碳水化合物效果要更好。

此外这种饱腹感并不是转瞬即逝的。“研究上表明，如果你的一餐含有蛋白质，那么身体会产生饱腹感，而且这种饱腹感会长达24小时，”马宗达说，“所以在一天中，如果摄取更多的蛋白质，就可以更好地控制饥饿感。” 马宗达还补充表示，事实上蛋白质是产生肌肉质量的关键因素，当人们减肥时自然而然的会失去一些瘦肌肉质量，然而蛋白质会在保持瘦肌肉方面做出一些贡献。

维克森林大学健康与运动科学助理教授克里斯汀博士说：“周转率在您的一生中都在波动。在人们的早期，年轻时增加的肌肉量比失去的多。一旦人们达到 30 多岁和 40 多岁就会开始掉肌肉，大约每年丢失 1% 到 2%的肌肉。” 随后克里斯汀又表示担心步入中年和减肥的老年人在减肥的过程中也会失去一些肌肉和骨纤维，这大大加大了功能退化和骨折的风险，并会促进一个全面的脆弱性。克里斯汀博士说：“因此在不牺牲肌肉和骨骼健康下最好的减肥方式是高蛋白饮食，这个很关键。”

蛋白质可以帮助减肥的另外一个原因是当它通过饮食诱导产热的过程中在分解胃肠道中的蛋白质时您的身体实际上会燃烧卡路里。消化蛋白质的过程会使您的新陈代谢略有增加，这就是为什么消耗大量蛋白质的人会出汗的原因。藤冈称这个过程是一个附带的好处。

马宗达表示利用高蛋白减肥的方式虽然很好，但不要过多的去摄取蛋白质从而摄取更多的卡路里，恰到好处符合标准的饮食本身就足够了。在大幅度增加蛋白质的摄取量之前可以提前咨询医生或者营养师的帮助，因为蛋白质减肥的方式不适用于某些病人，比如肝病、胃病以及某种类型的糖尿病患者，有些人不应该过多的增加蛋白质的摄取。

（来源：亚太日报 APD NEWS）