比上月涨17.62%！蛋价为何强势反弹？

“鸡蛋价格已经走出低谷。”7月28日，中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁对《经济日报》记者说。

农业农村部监测数据显示7月27日，全国农产品批发市场鸡蛋价格为7.61元/千克，与上月同期相比上涨17.62%。全国鸡蛋7月份平均价格为6.62元/千克，比6月份均价上涨3.28%。

关于鸡蛋价格7月份止跌回升的原因，朱宁认为主要有三个：

一是鸡蛋价格延续了常年的波动规律。往年7月份，鸡蛋价格都会出现回升。今年一季度，鸡蛋价格处于规律性的下跌期间。新冠肺炎疫情加剧了鸡蛋价格的下降，造成2月份鸡蛋价格出现了2019年9月份以来18.45%的最大环比降幅。全国鸡蛋价格持续低位，出场价低于成本价。蛋价下降损失叠加饲料涨价，严重影响养殖场日常运转。不过，随着疫情得到全面控制，蛋鸡行情已逐步回归“正轨”。

二是鸡蛋供应过剩的局面有所改变。今年第二季度，随着通道路、保供给、恢复产销秩序以及鸡蛋收储、蛋鸡养殖补贴等政策措施的实施，新冠肺炎疫情对鸡蛋价格的影响趋弱，但鸡蛋价格在第二季度仍然持续下降，主因在于供给过剩。2019年下半年的补栏、扩栏高潮以及2020年第一季度部分产蛋鸡的强制换羽，导致2020年后三个季度的产蛋鸡存栏量明显高于往年水平。今年上半年，全国在产蛋鸡存栏创历史新高，且进入高温、高湿的夏季，鸡蛋储存时间缩短，养殖场（户）、经销商顺势出货，鸡蛋市场供应充足，导致第二季度鸡蛋价格持续下降。现在，由于自2月份以来，鸡蛋出场价连续5个月持续低于成本价，蛋鸡养殖场（户）生产经营困难，部分养殖场（户）通过淘鸡止损。农业农村部监测数据显示，自5月份起，全国产蛋鸡存栏量出现下降。7月份鸡蛋供应量环比下降，价格顺势反弹。

三是鸡蛋需求有所好转。上半年鸡蛋价格不振一个重要原因是，受新冠肺炎疫情影响，鸡蛋消费低迷。高供给、低需求促使第二季度鸡蛋价格持续下降。现在，随着新冠肺炎疫情得到全面控制以及各地发放消费券等刺激消费措施的实施，集中性餐饮需求以及团体性消费需求得到一定程度的恢复，餐饮行业得到有效提振，食品厂开工率提升，销区外来务工人口缓慢增加，这些都有效刺激了鸡蛋消费需求，拉动价格回升。

“鸡蛋价格在2016年上半年曾经跌入低谷，价格下降到近10年的最低点。时隔4年，蛋价再一次跌入低谷，仅仅比2016年同期略高一些，为近10年的第二低点。产能过剩，价格虚高，是主要原因。不过，现在正是风险已经释放了不少。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。

综合专家的观点来看，全国鸡蛋供需结构在7月份已逐步有效改善，价格将延续往年的波动回升的规律。

（来源：经济日报）