亚太日报 | 一文读懂香蕉，原来你这么多年都在吃“假香蕉”

亚太日报 沃克

提高健康水平的最佳方法之一就是多吃水果蔬菜，例如，吃香蕉不仅能防止心脏病，更有助于减肥。

虽然一根中型香蕉的卡路里达到了110，确实高于许多其他水果，比如8颗草莓只有50卡，但是香蕉不含任何脂肪，其包含的大量纤维还能减缓消化速度，让人产生饱腹感，减少能量摄入。研究显示，吃高纤维的食物能将体重增加的风险降低多达30％。众多水果中，香蕉的纤维含量虽低于梨和苹果，却高于樱桃，牛油果和葡萄。

香蕉能向人体提供多种植物化合物和维生素，这对减肥人群来说，是很好的营养补充。根据美国食品药品管理局的数据，一根香蕉的营养成分按照其占比高低，依次为维生素C、钾元素、维生素A和铁元素，“对于需要补充维生素B6、镁和锰元素的人来说，吃香蕉也是个不错的选择，”营养师切尔西·特萨维奇补充道。

尽管香蕉富含钾等元素，但特塞维奇建议，每天最多只能吃一根，另外，人在减肥时每天最少吃两种水果，因为食用不同水果可以使节食的人及时补充一系列关键营养素。此外，在减肥前应该先与医生、健身教练等专业人士讨论，制定出适合个人的计划，并搭配充足睡眠和运动，以实现计划的安全有效性。

关于香蕉的成熟度，“没熟的青蕉和成熟的黄色蕉在营养价值上没有差异，但是，青蕉有更高的抗性淀粉含量，这种淀粉消化得慢，能间接减少人的卡路里总量，”特塞维奇说，“随着香蕉的成熟，淀粉被转化为天然糖，这就是它们味道更甜并且变软的原因。”

对于需要小心控制饮食和血糖的糖尿病或糖尿病前期患者，特塞维奇说，“未成熟的香蕉可能会更适合食用，因为它对血糖的影响更小。”所以，尽管成熟香蕉的味道更好，但它可能对健康的益处却略有减少。不过，青蕉很难消化，有消化或胃肠道问题的人最好避免食用。

（来源：亚太日报 APD News）