简体中文
亚太日报 Amanda
漫长的冬天就快要过去了，你是否觉得提不起劲儿来面对即将到来的春日？那么，试试吃些柑橘吧！所有的柑橘品种都有高水平的维生素C、抗氧化剂和类黄酮，是天然的感冒防治剂。在这篇文章中，美国有线电视新闻网（CNN）美食栏目的作家Casey Barber总结了五种应季的柑橘类水果，以及它们独特的做法，用酸甜清新的口味点亮冬日！
血橙
血橙的外表看起来和其他品种的橙子差不多，但它的果肉呈深红色，这是因为它含有大量的花青素，这是自然形成的色素，会随着水果的成熟而显现出来。一些血橙内部是完全的深红色或酒红色，其他的则有更多的斑点或混合的颜色，但所有颜色的血橙都是非常甜的。
血橙可以用来榨汁，除了直接饮用，其独特的橙红色可以被用作天然增色剂。你可以用它来调制鸡尾酒，或是冻成冰棒，如果有兴趣，也可以把它加入到酸奶蛋糕中，味道同样很棒。
红肉脐橙
红肉脐橙也叫Cara Cara Orange，它的果肉颜色相比起血橙会更粉一些，吃起来有种浆果的味道。将红肉脐橙切成片状，抹上蜂蜜烘烤，可以激发其天然的甜味，然后当作小零食，或与沙拉或其他蔬菜干一起食用。如果你喜欢果酱，将它做成果酱也是不错的选择。
梅耶柠檬
梅耶柠檬是一种原产于中国的柑橘水果，皮薄，果肉呈漂亮的金黄色。作为最著名的柑橘品种之一，它比常见的柠檬酸度更低，吃起来有花香味。
除了作为小吃和甜点的原料，这种柠檬还可以用作主菜的调料，点缀烤鸡就是一个不错的选择。Casey说，你可以先用它来榨果汁或是做成鸡尾酒，再用它做调料或是酱料，最后用果肉做成水果派。只需一个梅耶柠檬，就可以为你的整顿饭增添香味和营养。
橘子、柑橘和沙糖桔
柑橘和沙糖桔都是柑橘家族的无籽品种，几百年前起源于亚洲，是世界上最古老的柑橘品种之一。虽然大部分人都会直接剥皮食用，但其实，它们的果肉和谷物沙拉也很搭。如果你是烘焙达人，加入这几种橘子的果汁和果肉烤成的面包也是早餐的好选择。
柚子
柚子也是亚洲的一种古老的水果，后来与橙子杂交，才创造出了葡萄柚这一新品种。因此，柚子的果肉和果汁的味道与葡萄柚相似，两种都可以用来烹制菜肴。东南亚的菜系中经常使用柚子，它的香气可以很好地与辛辣、甜和咸的味道搭配在一起，如果有兴趣尝试，Casey推荐了泰式柚子鲜虾沙拉。
此外，柚子汁同样可以被用在鸡尾酒中，柚子皮也可用来调酒或是做成果茶。
（来源：亚太日报 APD News）
