澳大利亚食品星级评定制度遭专家质疑

据澳大利亚广播公司报道，去年联邦政府试行了食品健康星级评定制度。该制度根据能量、饱和脂肪、糖分和盐的含量对食品进行五个星级的评定，打出的标语为“星级越高越健康”。

悉尼大学医学教授布鲁斯·尼尔指出，很多消费者并不清楚该评分制度只适用于同类食品的比较。不同类别食品进行比较时，评定结果并不准确。他举例说明，全脂酸奶比甘草糖果更为健康，但全脂酸奶的星级却更低。

尼尔称，在激烈的市场竞争下，厂商会为了获得更高的星级替换其食品中的材料，比如将糖分换成果汁。所以，星级更高并不意味着是更加健康的食品。

报道还指出，星级评定只针对加工及包装食品，新鲜蔬果并不参与评分，这可能误导消费者认为包装食品是更加健康的选择。