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新華社利馬６月２４日電（記者賈安平）秘魯第三屆中華美食節２４日在首都利馬舉行。秘魯國會主席奧塔羅拉親臨美食節，並高度評價中國的美食文化以及中餐對秘魯的影響。
本屆秘魯中華美食節由中國國務院僑務辦公室、當地最大的華人華僑組織“秘魯中華通惠總局”和中國駐秘魯大使館共同主辦。為了弘揚中華美食文化，國務院僑辦聯合世界中國烹飪聯合會，組織由國內頂級烹飪大師參加的中華廚藝團到場進行廚藝展示、交流和培訓。
中國駐秘魯大使黃敏慧在致辭時說，中秘兩國的飲食文化都有著悠久的歷史，中國菜肴是中國烹飪技術發展數千年的結晶，在世界上享有很高的聲譽，而秘魯的烹調藝術也可追溯到古印加帝國時期，享有盛名。中秘兩國物產豐富，菜係也都有地域之分，相互學習和加強交流將對飲食文化的發展起到積極的推動作用。
秘中友誼基金會主席羅兆雄表示，這次美食節不僅對傳播中華優秀美食文化、增進中外烹飪技藝交流具有重要意義，而且對中秘文化合作與發展也將產生積極影響。中國廚藝大師們的專業廚藝將為兩國的飲食文化交流作出貢獻。
從國內遠道而來的４位烹飪大師特意使用秘魯的蝦、鱒魚及藜麥等當地特色食材，融合中式烹飪方式製作出了拿手的美味菜肴，受到觀眾的歡迎。
秘魯是南美地區華人抵達最早的國家之一，中餐在秘魯已成為當地飲食文化的重要組成部分。目前中餐館遍佈全國，經過改良的中式秘魯炒飯和炒麵已成為當地中餐中最受歡迎的主食品種。中餐已成為中秘兩國文化交流和人民相互了解的重要橋梁。（完）
