研究：食用澳大利亞蜂蜜可誘發慢性疾病

（張博）據《悉尼先驅晨報》２１日報道，一項國際研究稱，澳大利亞蜂蜜在全球來說受污染較為嚴重，蜂蜜中含有的天然毒素可誘發包括癌症在內的慢性疾病。但當地蜂蜜協會稱毒素的含量極低，不會導致健康問題。

刊登在英國《食品添加劑與污染物》的研究報告稱，雖然澳大利亞蜂蜜標準都符合澳當地的食品安全標準，但其中五種污染物的含量均高於歐洲食品安全局所設定的可接受水準。專家提醒孕婦和哺乳期婦女尤其要小心，因為胎兒和母乳餵養的嬰兒更容易因攝入此類有害物質而造成器官損傷。這一消息可能會影響眾多著名蜂蜜品牌的銷售。

《澳大利亞食品法》禁止在食品中使用“車前葉藍薊”等有毒植物，因其嫩枝上的雙稠吡咯啶類生物鹼含量很高，人或牲畜誤食後其毒素在肝臟沉積導致死亡。德國聯邦風險評估所的專家於去年十月發現，即使少量攝入這些物質也會引起基因變異，導致慢性肺炎及白血病和乳腺癌之類的癌症。然而該植物含有高品質花粉，可生產清爽美味的優質蜂蜜，澳大利亞新西蘭食品標準局允許從這種植物中提取蜂蜜，只需和其他蜂蜜混合稀釋即可

澳大利亞毒理學家約翰·埃德加博士稱，通過食物攝入這些有毒物質可能是患癌的重大誘因，減少食物中這類有毒物質的含量能夠在世界範圍內大幅度減少患癌病例。他呼籲進一步加強針對這類毒素的檢測，讓消費者在購買食品時有更多知情權。

澳大利亞蜂蜜行業協會表示，該報道誇大了中毒的可能性，稱隨著近十年間現代農業科技的發展，澳大利亞從植物中提取蜂蜜的技術也在改進。行業了解這些物質的副作用，這些物質並沒有進行大規模商業化生產。而且至今沒有一例關於人類因食用這種蜂蜜產生健康問題的事件發生，消費者無需為此擔憂。