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新華社呼和浩特７月１０日電（記者李雲平）為期３天的首屆中國牛羊肉產業大會７月１０日在內蒙古自治區包頭市開幕，重點關注“吃放心肉難”“吃肉貴”等民生話題，為中外牛羊肉企業提供交流合作平臺。
中國是牛羊肉生產大國，羊肉產量居世界第一位，牛肉產量僅次於美國和巴西，居世界第三位。近幾年來，受生產成本上升、發展方式轉型等因素影響，我國牛羊肉生產增速減緩，價格連續上漲，部分地區市場供應偏緊，牛羊肉加工行業產業化、規模化發展已成為亟待解決的問題。
據首屆中國牛羊肉產業大會新聞發言人李麗嬋介紹，本次大會由中國烹飪協會、中國冷凍冷藏食品經銷商協會等單位聯合舉辦，邀請５００餘家全國重點品牌餐飲企業參會，吸引上千家火鍋、西餐、快餐等牛羊肉餐飲企業參展，實現全國知名採購商與中國冷凍冷藏食品經銷企業的直接對話、採供洽談。
據了解，本屆大會還圍繞食品安全這一話題，探討如何建設全產業鏈可追溯體系，全面保障牛羊肉品質安全，確保廣大消費者“舌尖上的安全”。（完）
