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2017年10月，兰州市东郊学校开展“情景教育”公开课，把厨房搬到操场上，12个班的“小学生大厨”在操场上现场制作校园美食。（资料图） 杨艳敏 摄
中新网兰州5月13日电 (记者 丁思)5月20日是第31个中国学生营养日。13日，甘肃省卫生健康委员会发布消息称，该省“学生营养改善计划”实施8年以来，每年在全省14个市(州)86个县(区)有1000多所学校开展监测。2019年，实施该计划的甘肃农村义务教育阶段学校达到10453所，受益学生156.7万余人。
8年来，甘肃省卫生健康委员会制订印发了系列文件，于2012年3月在58个连片特困县启动“学生营养改善计划”试点，2013年省政府将该计划实施工作列为为民办实事教育项目，实现了全省86个县(区)全覆盖。
为了解和评价实施“学生营养改善计划”对试点地区学生营养健康状况的影响，甘肃官方还将该计划的监测分为常规监测县和重点监测县。
从监测结果来看，甘肃该计划项目的实施已初见成效。监测发现：甘肃农村义务教育地区学生身高、体重均呈增高趋势；学生营养不良率、生长迟缓率、贫血率呈下降趋势，学生营养状况有所改善。供餐模式逐步优化。学生一日三餐的食用比例提高。
但受社会经济发展滞后的影响，甘肃与其他发达省区相比还有不少差距。即学校供餐模式中食堂供餐比例虽有所升高，但企业供餐数量仍占较大比例。“电子营养师”配餐软件使用率低，学校食堂配餐模式和部分学校食谱变化较为单一，大多数学校食谱来自学校食堂管理员或者教育部门统一提供。学生体格发育有所改善，但学生生长发育状况仍相对落后，消瘦率变化趋势不明显，超重肥胖率有增高趋势。学校食堂食物供应不均衡，部分食物的供应量与推荐量仍存较大差距，主要是富含优质蛋白的食物供应不足、新鲜蔬菜品种少。
甘肃省卫生健康委员会称，将进一步完善部门协作机制，开展“学生营养改善计划”的监测；继续开展学校膳食指导，定期对学校领导和食堂工作人员进行营养技能培训，推广“电子营养师”等营养配餐软件的使用，尽快提高学校营养知识水平和合理配餐能力，为学生提供营养均衡的食物，在减少营养不良的同时，预防超重肥胖的发生。充分利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师和食堂供餐人员普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯，建立健康的饮食行为模式。(完)