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（記者郭爽）賦予咖喱獨特風味和顏色的姜黃，數千年來被印度人用作草藥和香料。其中，姜黃中的主要活性成分“姜黃素更是全球天然抗腫瘤藥物研究的熱點。
美國科學家的新近研究顯示，由咖喱原料高度提純而成的姜黃素，可調節炎症因子、腫瘤轉移因子、生長因子、蛋白激酶、癌蛋白等數十個靶點，逆轉腫瘤進程。利用姜黃素可能實現天然靶向抗癌藥物的突破，大大降低靶向藥物治療費用。
美國亞利桑那大學醫學院教授蘇尼爾·派博士日前在洛杉磯舉辦的美國癌症控制協會第４２屆年會上說，最新研究顯示，姜黃素可調控干預的抗癌靶點已達８６個，其中有美國食品和藥物管理局已批准可讓藥物發生作用的２３個靶點，以及尚未被批准的６３個靶點。
派介紹說，癌症是細胞信號通道調節異常而引起的細胞無限制增殖疾病。調節異常的信號通道分子可以作為抗癌藥物的特徵標靶，這被稱為靶向治療。超過９０％的癌症患者死亡是因惡性腫瘤轉移到重要器官引起的，但很多基因工程靶向藥物由於作用靶點較單一，仍將目標鎖定在原發腫瘤的靶點上，癌細胞往往很快出現耐藥性，有時靶向藥物所引起的毒副作用甚至比腫瘤本身更大。這些治療瓶頸表明，以單個或兩三個分子為靶點不能阻止癌症或者摧毀腫瘤。
派教授稱，在臨床治療中已將姜黃素應用於１０００多例癌症患者，這些患者多為手術、放化療等傳統治療效果不佳，或傳統治療後腫瘤復發、轉移的患者，包括胰腺癌、腸癌、肺癌、乳腺癌、肝癌患者等。採用姜黃素與營養飲食支持、心理干預、家庭支持系統建設等結合的方式治療，患者病情可以逆轉。