亚太日报 | 减肥者推崇的纤维化饮食，到底是什么

**亚太日报 杨建 **

纤维化饮食是一种高纤维导向的饮食，这一理念代表的是某种类型的纤维倾向化饮食。专家表示纤维里的卡路里为零，但是它可以让人们充满饱腹感而不是通过胡吃海塞来获得饱腹感，因此出现了一种纤维化饮食的指导方法。

首先纤维化饮食鼓励人们去计算纤维和净碳水化合物。它也建议人们去摄取每天额外的脂肪克数、每餐应该摄入的蛋白质克数。蛋白质建议女性每天摄取约 10 至 14 盎司的瘦肉蛋白，而男性为 20 至 27 盎司。

纤维化饮食更是针对人们所需“卡路里的上限”做出了三个阶段以及步骤。第 1 步：是要求减肥者每天摄入 1000-12000 卡路里 和 35 克纤维，并且持续两周。人们还需要摄入少于 35 克的净碳水化合物（总碳水化合物减去纤维）和六份脂肪。第 2 步：减肥者应该遵循第一步的阶段，直到他们减掉了想要减掉的体重。建议人们每天吸收热量在 1267-1467卡路里之间。此外，人们每天还应该吸收净碳水化合物增加至 75 克，以及三份碳水化合物和三份脂肪。第 3 步：在减肥者完成了第1和第2阶段后，可以每天摄入 1600-2000 卡路里 （取决于体重指数或 BMI）和 125 克净碳水化合物，同时一定要坚持高纤维含量。最后，“水”是纤维化饮食重要的一部分，因为纤维需要水来发挥它的力量。在这里纤维化饮食建议减肥者每天喝3升或者12杯以上的水。

如果想减肥的人们真的采用纤维化饮食去减肥，减肥效果肯定是不错的，因为它在有效的管理自己的饮食和热量吸收。自律的使用规律的饮食习惯去减肥效果绝对比放肆的去吃来的要好。但是使用纤维化饮食减肥是否是个好主意在美国产生了巨大争议的的。有些人认为这种自律是有效果的，但是一些营养专家完全不推荐此方法。

纤维化饮食减肥主要是计算卡路里低于建议值，单单强调人体每日所需营养的一种饮食方法。“当我的客户太过关注纤维化饮食时，他就会忽略掉其他领域的缺乏。换句话说从富含纤维的食物中吃得太饱意味着你可能没有足够的空间容纳足够的蛋白质、脂肪和淀粉质碳水化合物。”营养师席林表示：“即使人们从纤维化饮食中得到了饱腹感，但实际上他们没有吃饱。我们针对了36名男性做实验，他们坚持每天摄取1570卡路里左右的热量并且维持了6个月，结果所有男性的体力、体温、心率和性欲都大幅下降，而且他们抑郁、易怒和疲惫的程度都有所增加。更糟糕的情况是有些人变得痴迷于食物，经常梦到食物和生活里也不断的谈论它。这些都是纤维化饮食减肥带来的负面效果。”

席林还表示，虽然多吃纤维是一种健康的选择，但是由于人体胃里占有了太多纤维食物而失去了足够的空间去容纳蛋白质和脂肪等别的营养，所以纤维化饮食的发明还有缺陷，和声明通过营养来减肥的事实还相差甚远。

（来源：亚太日报 APD NEWS）