中國需求大 北美龍蝦大漲價

【亞太日報訊】中國人大時大節喜歡食龍蝦，近年來自加拿大和美國的品種愈來愈受歡迎，不過今個農曆新年可能要有心理準備龍蝦加價。事緣今年以來北美天氣惡劣，漁民出海時間減少，導致龍蝦捕獲量下降，加上中國需求增長，目前美國龍蝦零售價已升至每磅13美元(約101港元)，較去年9月升近50%，預料還會進一步上升。

緬因州是美國主要龍蝦產地。圖/美聯社

據美聯社報道，美國出口至中國的龍蝦數量已連續3年高達1,200萬磅，總值8,500萬美元(約6.59億港元)，遠高於2010年的不足100萬磅。有市場分析師指，即使出口商很難取得貨源，還是急不及待盡可能將龍蝦送上船運到中國。

天氣差產量減

每年冬天，美國東北龍蝦產地的產量一般會減少，相反加拿大東岸則較活躍，但今個冬季兩地的龍蝦產量都不足，部分原因是惡劣天氣導致出海時間減少。美國緬因州是主要龍蝦產地，去年捕獲1.46億磅龍蝦，不過當地業界代表指，即使供應充足，“但中國中產對龍蝦的需求只會持續上升”。

與此同時，美國國內對龍蝦的需求亦開始增加，不少原本採用較廉價海鮮的餐廳，近年亦開始在菜式中加入龍蝦。市場調查公司歐睿國際的數據指出，美國的龍蝦食用量在過去10年上升接近4成。（美聯社）