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亚太日报 欣卓
哈佛大学的研究人员确定了四种常见的健康饮食模式，可以帮助降低高达20%的死亡风险。发表在《美国医学会杂志内科学》上的一项新研究旨在发现美国农业部、卫生部和公共服务部制定的《美国人膳食指南》与疾病导致的过早死亡之间的联系。哈佛大学营养学系主任、教授弗兰克·胡博士在一份声明中说，他们关于美国膳食指南对健康影响的研究结果是迄今为止最深入的。
弗兰克博士的团队分析了四种健康的饮食方式，地中海饮食、植物性饮食、非传统健康饮食以及“美国人膳食指南”饮食，这些饮食方式均强调全谷物、水果、蔬菜、坚果和豆类摄入且在美国很常见。坚持四种健康饮食模式中的任何一种的人，死于癌症、心血管疾病、呼吸系统和神经退行性疾病的几率都较低。
这项研究跟踪了75000名参加健康研究的女性和44000多名男性，这两组调查对象由哈佛大学汇编，历时36年。根据每四年提供一次的自我报告问卷，参与者在衡量他们遵循每种饮食方式的程度的指标上得分。在他们开始这项研究时，没有人被诊断出患有心血管疾病，也很少有人吸烟。
研究结果显示，通过将其中一个健康饮食计划融入到他们的生活，从而使他们的饮食变得更健康25%的参与者可将癌症死亡率降低7%至18%，心血管疾病死亡率减少6%至13%，呼吸系统疾病减少35%至46%，神经退行性疾病减少7%。
弗兰克博士希望他的发现能让那些容易对严格的饮食感到厌烦的人放心。“这意味着我们在设计自己的健康饮食模式方面有很大的灵活性，可以根据个人的食物偏好、健康状况和文化进行调整。”
（来源：亚太日报 APDNEWS）
