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【亞太日報訊】吃過鱷魚肉嗎？非洲鱷魚養殖業目前年增幅達22%，中國內地、香港和台灣加在一起佔據其出口市場85%的份額。重利之下，必有勇夫。
英國廣播公司網站近日發表題為《中國胃催盛非洲鱷魚養殖業》的報道稱，如果你在一個到處都是鱷魚的院子裡工作的話，記住，千萬不要轉過身背對鱷魚打手機！
悲哀的是，今年5月，在肯尼亞東部地區的克林斯·穆克鱷魚養殖場內，一名工作人員恰恰做了這樣的蠢事。
今年62歲的穆克先生說，“他在接電話，根本沒有意識到周圍的環境。後來送去醫院，不治，死了。”
“還有一名工人，料理一條有幾個星期大的小鱷魚時丟了食指。這裡真可能是個很恐怖的地方，但是沒辦法，還要接著活，還要掙錢啊。”
這就是利潤豐厚、險象叢生的鱷魚養殖業。
報道稱，如果你生性膽小、愛緊張，也許就不應該考慮選擇養殖尼羅鱷為生。尼羅鱷是非洲鱷魚中最大的一種，也是世界上最致命的獵手。尼羅鱷身長可達5米，體重通常達到750公斤，以兇猛、攻擊性強著稱。
在野外，尼羅鱷傷人的事常有發生。並不是所有的案例都有備案，因此具體數字不詳，但是據說尼羅鱷在非洲每年都造成數百人喪生。
穆克的鱷魚養殖場位於基圖伊郡，距離首都奈洛比以東大約180公里，他一共飼養3.3萬多條鱷魚。
報道稱，在中國市場對鱷魚肉需求的推動之下，同時，伴隨著肯尼亞國內提供給餐館、高檔遊客酒店的鱷魚肉銷量日漸增加，穆克說，他的生意前所未有地紅火。
穆克說，“每條鱷魚……肉可以賺到大約5000到7000肯尼亞先令（330到460元人民幣）。”
鱷魚肉呈白色，據說味道很像雞肉。穆克說，他還可以賣鱷魚皮，用來做鞋、手包、皮帶，每張可以賣到2500肯尼亞先令（約合165元人民幣）。
穆克說，結果是，每年他宰殺3000條鱷魚，每條鱷魚的收入相當於投入的一倍。“養鱷魚確實有挑戰，但是，最令人吃驚的結果是利潤，可以賺到超過100%。”
報道稱，穆克的鱷魚養在深深的大坑內，坑內既有池塘，也有旱地。鱷魚的飼料包括魚、浸了血的玉米和其他肉類。
大坑的牆很陡，防止鱷魚逃跑。但是，鱷魚場內的246名工人每天需要爬牆下去進入坑內，捕捉那些肉質剛好、適齡宰殺的鱷魚，也就是8歲的鱷魚。工人還需要採集鱷魚蛋，以便在單獨的地方孵化小鱷魚，同時，還需要打掃衛生。
獸醫歐賈蒙說，衛生對防止疾病傳播非常重要。“必須每天檢查鱷魚有沒有生病、受傷的跡象。內鬥受傷可能引起致命性疾病，或者導致鱷魚立刻喪命。
不過，養殖場必須下大力氣避免的最嚴重的疾病是鱷魚痘。沒有預防鱷魚痘的疫苗，疾病流行起來可能讓所有的鱷魚都喪命。所以，最好的方法永遠都是保持良好的衛生。
業界估計，整個非洲鱷魚養殖業目前年增長幅度為22%。其中，南非排列前位，每年鱷魚出口總值大約為7300萬美元（約合4.9億人民幣），其次是贊比亞（6500萬美元，約合4.3億人民幣），肯尼亞（6200萬美元，約合4.1億人民幣）和津巴布韋（3000萬美元，約合2億人民幣）。
報道稱，中國內地、香港和台灣加在一起佔據非洲鱷魚出口市場份額的85%。接下來另外一個較大的出口市場是中東地區。
肯尼亞野生動物署透露，肯尼亞現在共有21家鱷魚養殖場，但是另外還有60家已經申辦經營執照。
野生動物署發言人加西圖說，養殖尼羅鱷不是問題，因為這並不是瀕危動物。
但是，歐賈蒙提醒說，啟動成本很高。他估計，在肯尼亞開辦一家鱷魚養殖場，需要投入大約50萬美元（約合333萬人民幣），用於購買土地、鱷魚苗、專家諮詢等。
穆克是在10年前開辦養殖場的。他說，“有許多昂貴的基礎設施投入，但是，帶來的回報是一定不會讓你後悔的。”