絲路神茶——涇渭茯茶迎來新機遇

新華社西安７月１１日電

題：絲路神茶——涇渭茯茶迎來新機遇

新華社記者馮國

李樹峰

產在古都西安附近的涇渭茯茶，因其調理身心的顯著作用，在絲路西行旅途中成為沿途民族的必需品，擁有著“絲路神秘之茶”的稱號。如今，適應時代營養需求的節拍，這種絲路神茶竟然“吼”起來。

據中國茶葉流通協會研究發現，黑茶是中國六大基本茶類之一，包括普洱、茯茶、磚茶等，具有降脂、降壓等保健功效。隨著工業化和標準化的快速提升，黑茶已佔據茶市場近十分之一的份額，目前正成為茶產業、茶市場的新增長點。

當走入益生源記的茯茶倣古作坊，仿佛時空穿越又回到了那個茶香滿溢、一片繁榮的時代。仿佛縮地成寸，這兒不僅一道道古老工序井然呈現，現代化的廠房和流水線標準化作業，讓人感覺東方樹葉的確趕上了“經濟高鐵”的時代。

陜西省茶產業協會會長紀曉明說，想像著一塊塊茶磚，由此翻山越嶺，成為絲綢之路上最暢銷的商品之一，遠達西亞、歐洲，其承載的茶文化是多么厚重而深邃，它已經記錄下了那份屬於全體華人的驕傲與自豪。今天，絲路經濟帶為我們提供了新機遇，“中國立頓”將不會是遙遠的夢。

根據研究，中國的茯茶作為黑茶之一，屬於純發酵茶，是茶葉國標中唯一有“金花”標準的茶品，是黑茶珍品。所謂“金花”就是在原料的加工中通過發花的特殊工藝，專門在黑茶的茶磚中培養一種叫做“冠突散囊菌”的有益真菌，因呈現金黃色俗稱“金花”。經常泡飲這種帶有“金花”的茯茶，茶湯醇厚溫和，回味甘甜，尤其是調適身體內循環作用明顯。

的確，沿著由長安起始的古老絲綢之路，古代中國人不僅僅送出了美輪美奐的絲綢和瓷器等物品，還曾奉獻出獨特的東方樹葉——茶。

一直致力於絲路茶研發的王冰說，雖然紅茶、綠茶等主導市場，但是包括普洱、茯茶在內的黑茶如今也在成為茶之貴子。行走絲路的旅者，茯茶可清泡，可加奶加料，品質穩定耐久，十分適宜遠行。

專家分析，隨著生活的持續改善，普洱、茯茶等茶葉新貴由絲路轉身“進駐”城市，一改邊銷茶的形象。涇渭茯茶近年來更以其獨特的保健功效，逐漸受到市民的青睞，悄悄地從古絲綢之路走進了現代人的日常生活。

在正在舉行的中國西安佛文化博覽會上，許多茶人以隨身攝像設備，選取獨特的視角，記錄下設計別具一格的涇渭茯茶：一隊隊駱駝在佛音中緩緩前行，走進的是四門達觀的世界？粗衣布鞋的長安百姓演奏的，是千年悠悠的長安古樂？實在的，還是茶磚猛然砸下的，嘹亮的秦腔吼起來。

一花一世界，一茶一乾坤。驚走的，是茶馬古道的鷹隼走獸；吼出的，是胡音雪蓮的冰純萬里。如今，站在佛文化博覽會的氣場裏，油然而生的竟是一位側身大學而醉心禪茶的藝術家的話：“佛音東來，神茶西行。二者誠不欺我啊。”（完）