凉粉融入荔枝 “中国荔乡”广州增城创意美食令人垂涎

广州增城荔枝与派潭凉粉草创新融合的美食 广州市增城区旅游发展中心 供图

中新网广州6月28日电 (记者 程景伟)啖荔枝、品凉粉、欢乐韵动、清爽一夏。2020广州增城荔枝文化旅游节分会场活动28日在广州增城区派潭镇三英温泉度假酒店举行。该次活动以增城荔枝、派潭凉粉草为元素，以“荔枝上火，凉粉降火”食疗疗效，创新推出了色味俱的荔枝美食及凉粉草美食。

增城是中国著名的荔枝之乡，增城荔枝以品种多、品质优、口感佳和历史悠久而驰名中外。区域内荔枝种植面积常年稳定约20万亩左右，占广州市荔枝栽培面积35.3%，荔枝品种70多个，挂绿、仙进奉、桂味、糯米糍、水晶球、甜岩等优质荔枝品种的种植面积达12.38万亩，占70%以上。今年广州增城荔枝迎来了丰收年，总产量预计达到2.76万吨。

将广州增城荔枝与派潭凉粉草有机融合的美食令人垂涎 广州市增城区旅游发展中心 供图

派潭凉粉草是增城特产，也是中国国家地理标志产品，历来与荔枝、丝苗米、乌榄并称“增城四宝”，是制作凉粉糕、凉茶的上等原料。

此次活动现场，主办方把增城荔枝的清甜可口、凉粉草的清爽与当地新鲜食材有机融合起来，各种美食具有风味独特、美味可口的特点。会场展示了“挂绿荔乡鸡”“仙进奉荔枝船”“金丝卡夫桂味球”“凉粉草爽鱼饼”“百花杏香仙草”等美食，让人垂涎欲滴。

此次活动展出的色香味俱佳的美食 广州市增城区旅游发展中心 供图

大厨田秋生现场烹饪名菜“温泉荔枝鸡”“天妇罗仙草美食”，并介绍了两道菜的文化与由来。游客现场烹饪、现场品尝，在满足味蕾的刺激同时，又感受到美食的文化。

为让客人体验荔枝采摘、尝鲜的乐趣，增城当地还结合周边果园资源，推出荔枝采摘之旅。

该活动有关负责人称，希望通过推动广州增城农产品和旅游产品的有机结合，促进农业与乡村旅游产品的开发；同时结合增城特色温泉，推广增城休闲度假旅游，促进休闲农业和乡村旅游的发展。(完)