象糞咖啡漸走紅 一杯要價13美元

【亞太日報訊】據外媒報導，繼貓屎咖啡之後，喝大象屎咖啡成為新時尚，而這全新產品為泰國北部邊境的大象保育組織和村民提供了新收入。

44歲的黑象牙咖啡加拿大籍開發人布雷克表示，他曾考慮生產貓屎咖啡，或用獅子和長頸鹿來消化咖啡豆，但他最後決定選用大象，因為在東南亞，大象遇上乾旱時本來就會找咖啡豆吃。

生產大象屎咖啡並沒有布雷克想像中的容易，他花了九年才成功。布雷克說：“我原以為只要拿咖啡豆給大象吃，就會產出很棒的咖啡。”怎料首試結果“糟透了”，難以下嚥。

布雷克將大象的食道形容為燉鍋，吃下的咖啡豆須經17個小時才會被排解。過程中，大象的胃酸會分解咖啡豆的苦味。

布雷克說，大象需吃下33公斤的咖啡豆，才會產出一公斤的咖啡，而且因為大象在河裡洗澡時不時會排便，所以很多咖啡豆也就此“流失”。

不過正因為稀有，每公斤大象屎咖啡要價1880美元，即每一杯濃縮咖啡要13美元。其售出所得的8%將捐回給合作的保育組織。從大象屎裡挑出咖啡豆、清洗後曬乾的馴象師家人也將獲付薪水。

目前，這珍貴的大象屎咖啡只在泰國、新加坡和香港等亞洲市場的高檔酒店出售。但再過不久，該產品也將進軍巴黎、蘇黎世、哥本哈根和莫斯科的高檔場所。