米其林甄選的36家首爾"高性價比"美食餐廳

【亞太日報訊】大成家（牛膝骨湯）、滿足五香豬蹄（豬蹄）、明洞餃子（刀切面）、涌金屋（泥鰍湯）、筆洞面屋（冷面）……韓國版“米其林指南”近日公佈了精挑細選出的36家首爾“性價比最高美食餐廳”。

《米其林指南》將於11月7日推出首爾版，這是該國際知名“美食聖經”首次為韓國城市推出指南目錄。趕在這之前，米其林韓國公司率先於1日公開了36家“必比登美食推介餐廳（Bib Gourmand）”。所謂“必比登美食推介餐廳”代表著即使沒有得到米其林正式點評中的1~3顆星，也有著高性價比的美食店。

必比登美食餐廳雖不及米其林星級餐廳，但旗下餐廳均需價格合理、環境優雅、菜品優質，由於一開始就使用了米其林車胎人的卡通形象，所以還被稱為“米其林車胎人美食”。

米其林方面指出，“我們以一人份晚餐平均消費不超過3.5萬韓元的美食店為對象進行了挑選”。必比登美食推介餐廳的挑選標準為35歐元，5000日元，40美元。

明洞餃子

以韓語字母順序排列的公開名單中，韓食的上升勢頭令人矚目。僅冷面店就有綾羅島、五壯洞鹹興冷面、鄭仁面屋、筆洞面屋等五處。刀切面店也挑選了“明洞餃子”等五家美食店。榜上有名的餃子店包括“開城餃子宮”等四家。牛膝骨湯店“大成家”、泥鰍湯店“涌金屋”、 牛骨燉湯店“裏門先農湯”等靠一道招牌菜決勝負的民間老字號也名列其中。日式蕎麥面（斯巴魯）、意大利（ITALYJAE）、泰國（BUA，TukTukNoodleThai）等其他國家的飯店僅有四家上榜。

1900年法國輪胎公司米其林發行的“米其林指南”是一本被稱為全球美食家“聖經”的美食店評價刊物。

（綜合韓聯社、韓國《中央日報》）