东盟美食征服中国人味蕾 架起“舌尖上的文化之桥”

陈美妮在店里制作冬阴功汤。　陈冠言　摄

中新网南宁11月3日电：东盟美食征服中国人味蕾 架起“舌尖上的文化之桥”

作者 储玮玮

刚从国外回到广西南宁市的潘俊宇，意外地发现，他喜欢的越南牛河粉，在南宁竟然也能吃到，而且味道还很纯正。

近日，潘俊宇来到广西南宁市东盟商务区盛天地生活中心一家越南牛河粉店铺，一解口馋。中午12点，这家越南牛河粉门店陆陆续续坐满了用餐的客人。越南特别生牛肉河粉、越南法棍、鲜虾米纸卷……一道道越南风味小吃相继送上食客们的餐桌。

悄悄征服中国人味蕾的越南美食，让南宁市民马杨意看到了商机。今年10月20日，马杨意在南宁开设了第三家越南餐厅。“我希望将越南美食引进南宁的商场，将越南文化带入大众视野，让更多的人了解东南亚饮食文化。”

为了保证让顾客品尝到正宗的东南亚风味，马杨意从越南聘请了专业厨师，店中食材调料均从越南进口。

马杨意介绍，由于广西与东盟国家山水相依，很多中国北方人来南宁旅游，会想品尝东南亚美食，把广西当作了解东南亚文化的窗口。“我想先在广西把越南菜经营得更加专业成熟，未来再将东南亚饮食文化引入中国各地。”

距离越南牛河粉店铺不远的一家泰国餐厅里，陈美妮正在忙着招呼客人。十年前，来自泰国清迈的陈美妮作为东盟国家的留学生来到广西学习中国文化。十年后，她创办泰国餐厅希望将泰国饮食文化引入中国，架起泰中两国“舌尖上的文化之桥”。

“希望大家通过我们餐厅品尝到正宗的泰国风味，也欢迎大家来这里一起交流泰中两国的美食文化。”

2010年陈美妮来到广西南宁，在广西大学先后完成本科、研究生阶段的学习。研究生毕业后她做过翻译、文秘等工作，期间她发现很多中国人对泰国文化有着浓厚的兴趣，于是决定开设泰国菜馆。

陈美妮将餐厅的地址选在广西南宁市青秀区，作为中国—东盟博览会永久会址的南宁国际会展中心坐落于此，同时这里也是异域风情浓厚的南宁市东盟商务区，聚集着东盟多个国家的领事馆。“很多东盟企业来这里投资，希望我开设的泰国菜馆能给东盟国家的朋友提供一个家一样的环境。”陈美妮说。

来自越南的裴氏翠云也和陈美妮有着类似的经历。18年前裴氏翠云来到广西求学，想念家乡味道的她在求学期间开了一家越南鸡肉粉店，收获学业的同时她还开创了一份属于自己的事业。

多年的中国生活，裴氏翠云深刻地感受到中国—东盟合作带来的变化。“以前想在南宁品尝家乡的味道很难，现在留学生出宿舍门口就可以尝到越南菜。”

裴氏翠云目前正在广西民族大学攻读民族经济学博士学位。谈到未来，她说：“目前不打算回国，想在广西发展。”

今年是中国—东盟自贸区全面建成十周年。随着双边合作加深，越来越多东盟国家的民众选择到中国留学、创业、生活。据了解，目前广西高校已与东盟国家近200所院校建立了合作关系，广西成为中国招收东盟国家留学生较多的省份之一，约1万名。大量的人员往来，使南宁成了东盟国家美食的集散地。(完)