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亚太日报 Hannah
据美国疾病控制与预防中心表示，美国每年约有80.5万人心脏病发作，最常见的心脏病是冠状动脉疾病。
而饮食是心脏病的一个关键风险因素。吃太多饱和脂肪和反式脂肪会导致胆固醇升高，斑块堆积，从而对动脉健康产生负面影响。高血压、缺乏锻炼、糖尿病和超重也是心脏病的主要风险因素。
心脏病专家威廉·戴维斯博士称：“我最喜欢的对心脏健康的食品是泡菜。泡菜是韩国流行的传统发酵白菜，每餐都吃。”
“发酵的过程意味着通常存在非常有益的微生物种类，”戴维斯博士说，“当食用泡菜时，这些微生物会给人类带来很多好处。这些好处包括降低血糖、降低胰岛素抵抗、减少全身炎症以及产生维生素B1、B2、B7和B9(叶酸)。”
换句话说，发酵食品可以帮助我们拥有健康的肠道菌群，也可以帮助我们降低高血压和慢性炎症等疾病的风险。
《哈佛健康》杂志称，肠道内的微生物和心血管系统之间存在着巨大的联系，这意味着保持健康的肠道能帮助拥有健康的心脏。
美国国家心肺血液研究所表示，一颗健康的心脏来自于吃有益于心脏健康的食物、有规律地锻炼、尽可能地控制压力、获得足够高质量的睡眠、降低血压和胆固醇以及控制体重。
所以，我们不能只依靠一种食物来保护心脏，尝试在饮食中加入泡菜或其他发酵食品可以帮助我们同时照顾肠道和心脏健康。
(来源：亚太日报 APD News)
