中秋月餅市場：高端禮盒淡出 精品月餅受歡迎

［亞太日報訊］中秋將至，中國各商家又掀起一場“月餅促銷大戰”。受清廉務實之風影響，各大商超裏往昔包裝華麗、售價高昂的天價月餅蹤跡消失，而口味精緻、價格實惠的精品月餅頗受歡迎。

記者在杭城多個超市和賣場走訪發現，往年動輒８８８元或９９８元的高端月餅禮盒在貨架上難覓蹤跡，取而代之的則是本土品牌的平價月餅。除此之外，一些小眾精品月餅也在悄然走紅。

在杭州大廈城市生活超市，月餅貨架已然囤貨不多，甚至有一些貨架已經被掃蕩一空。營業員告訴記者，他們超市只做一些小眾精品月餅的售賣，比如香港的美心和榮華月餅。

當記者試著想多購買幾盒的時候，營業員告知：“美心月餅就貨架上這兩種口味了，想要更多也沒有了。這些月餅太俏了，我們８月底就開始賣了，雖然一盒也就兩三百塊錢，但是還是一補貨就被搶空。”

在黃龍沃爾瑪超市的月餅櫃檯，記者發現了一款價格為５２８元的月餅。當記者以“送禮”為名詢問是否還有檔次更高的月餅時，營業員俞大姐擺了擺手。她告訴記者，現在高端的禮盒裝月餅行情不好，超市都不進貨了，這款５２８元的月餅就是全超市最高檔的月餅了。

“今天搞活動，買一盒送一盒，相當於兩百多塊錢一盒。”俞大姐說。記者看了看月餅的口味表，雖然鮑魚等“高大上”的月餅口味赫然在列，但是親民的價格確實頗有種“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”的味道。

隨著團購訂單的大幅減少，今年許多月餅主打零售路線。在電商和物流的作用下，過往市場相對“小眾”的冰皮月餅、香港產月餅逐漸走進內地消費者的視線，受到越來越多人的喜愛。

市民趙女士自稱是“月餅界的吃貨”。在她看來，現在即使走親訪友也不會選擇以往包裝華麗的月餅，而會更多的選擇一些小眾但口味獨特的月餅，“價格不算太高，味道又好，送人也真誠。”趙女士說。

據趙女士回憶，頭些年想吃小眾精品月餅還需要專門託人從境外“人肉”背回來，有時候在店裏排隊搶，排個把鐘頭隊還有可能撲個空。但現在物流方便，商超、電商渠道都能買到這些月餅了。

近日，記者走訪太原的部分超市和麵包烘焙店發現，在琳瑯滿目的月餅品種中，曾在消費者心中“高大上”的冰皮月餅走起了“親民”的路線，隨著銷售量的增加，價格也有所下降。

龐女士今年第一次接觸冰皮月餅。看到某連鎖麵包烘焙店推出的“第二盒半價”的促銷活動，她按捺不住好奇心買了兩盒。品嘗之後，她不禁連讚好吃。

浙江大學社會學系教授馮鋼認為，由於月餅的食品功能隨經濟社會發展迅速降低，因此傳統月餅在量上的銷售預期已經接近底部。再加上中央“八項規定”限制了月餅的禮品功能，禮品替代食品的時代也過去了，高檔的禮盒月餅很難再有市場。

“在我看來，月餅僅剩的功能只有儀式功能，所以小而精、形式多樣化是月餅未來的發展趨勢。”馮鋼說。