长三角发布绿色发展行动计划 共推节约型餐饮

非遗美食。江苏省餐饮行业协会供图

中新网南京9月18日电 (徐珊珊)18日，上海、江苏、浙江、安徽三省一市餐饮行业协会在南京联合发布《长三角一体化餐饮业绿色发展行动计划》(以下简称“计划”)，共推餐饮节约常态化。

江苏省餐饮行业协会副会长朱昌进介绍，该计划突出“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，旨在加快推进长三角地区上海、江苏、浙江、安徽三省一市餐饮业绿色发展。

南通状元鸡。江苏省餐饮行业协会供图

“我们要坚决制止餐饮业浪费行为，引领餐饮企业绿色发展新方向，建设节约型餐饮。”朱昌进在会上表示。

该计划将餐饮节约、标准体系、品牌活动、交流中心、产业发展、信息平台、发展人才、发展成果方面进行细化，并作为总体目标，推进上海、江苏、浙江、安徽三省一市餐饮业的绿色发展。

根据计划，餐饮要以大数据、互联网、云计算、物联网为支撑，以产品研发、模式创新、供应链融合为基础，共享中央厨房、共建长三角绿色餐饮产业链平台。

现场制作的精致美食。江苏省餐饮行业协会供图

在共育绿色餐饮发展人才方面，计划提出，建立长三角绿色餐饮人才培养体系，开发绿色餐饮系列培训课程，深化产教融合、校企合作。

此外，计划还提出要建设长三角餐饮业标准化研究院、标准化研发中心、标准化产业基地；共同制定绿色餐饮标准体系，开展标准宣贯，培育绿色餐厅、绿色餐饮企业和绿色餐饮示范街区等。

18日，2020第十届中国·江苏国际餐饮博览会在南京举行。同期举办第九届江苏省创新菜烹饪技能竞赛。江苏省餐饮行业协会供图

当天，2020第十届中国·江苏国际餐饮博览会在南京举行。大会以“健康餐饮、品质生活”为主题，促消费惠民生为主线，数字化转型为方向，产业链融合为目标，平台服务为载体，由现场展会、线下活动和线上展会、主题推介组成。

线上展会主要开展“云展览”和展商专题推介，包括云逛展、云展示、云对接、云洽谈、云签约。大会还开展100场专题推介，线上线下同步互动，有机融合，预计线上签约交易额将突破20亿元。(完)