亚太日报 | 抗衰老又癌症，它被称为“超级水果”

亚太日报 Eric

在夏天，没有什么比来一碗新鲜、多汁的蓝莓更让人心情愉悦的了。事实上，蓝莓可以称得上是最健康的水果之一。研究表明，蓝莓有助于预防衰老、癌症和DNA的损害。

以下是选择蓝莓的几个原因：

1.富含抗氧化剂

氧化的发生是由于被称为自由基的分子存在导致的。自由基是由新陈代谢或接触污染、香烟和酒精等原因而自然产生的，自由基会损害人体内的细胞。而蓝莓所带的抗氧化剂是减少氧化影响的关键。抗氧化剂会在细胞周围形成一个屏障或盾牌，保护它不受损坏。碰巧的是，蓝莓的抗氧化剂含量非常高，根据2004年的一项研究，一盒蓝莓有9019种抗氧化剂。

2.富含维生素和矿物质

除了低卡路里，蓝莓的营养成分也很丰富。它们富含维生素C、维生素K和锰。一盒蓝莓能够提供维生素C：24%、维生素K：36%、锰：25%、膳食纤维：14%。众所周知，维生素C可以提高免疫系统和强化其他身体功能，而维生素K有助于血液循环。同时，锰也可以促进骨骼和肌肉力量。

3.管理胆固醇

蓝莓含有大量可溶性纤维。可溶性纤维与肠道中的胆汁结合，可以帮助清除胆汁中的废物，因此可以导致胆固醇的减少，从而预防得心脏病得风险。

4.管理血糖

由于蓝莓的纤维含量高，与其他水果相比，其糖分较低，因此不会导致血糖飙升。在2020年对患有2型糖尿病的男性研究发现，每天吃蓝莓可以降低甘油三酯的数值。

5.降低血压

2019年对代谢综合征患者的研究发现，每天吃蓝莓有助于降低代谢综合征患者的血压，因为蓝莓能产生一氧化氮，从而放松血管。

每天多吃点蓝莓没什么坏处，但是最好能洗完直接生吃，不要加热，抗氧化剂可能会被加热损坏。如果你买了非有机蓝莓，建议在食用前好好清洗，可以把蓝莓泡在柠檬汁中，或用发酵粉过滤的水浸泡几分钟，然后冲洗干净。

总的来说，蓝莓口感酸甜，营养丰富，是一种广受消费者青睐的水果。由于它们热量低，对人体非常有益，所以也经常被称为超级水果。它们好吃又方便，很多人都把蓝莓当成自己最喜欢的水果。

（来源：亚太日报 APDNEWS）