襄阳战“疫”记：一碗牛肉面再现古城“烟火气”

16日早上，襄阳一桥头下，多家牛肉面馆开门营业　胡传林　摄

(抗击新冠肺炎)襄阳战“疫”记：一碗牛肉面再现古城“烟火气”

中新网襄阳3月16日电 题：襄阳战“疫”记：一碗牛肉面再现古城“烟火气”

作者 胡传林

一碗牛肉面，加上一碗香甜的黄酒，这是襄阳人过早标配。

3月16日，湖北襄阳市樊城区清河路，停业近2个月的“李家牛肉面馆”恢复营业。

长时间没有品尝到牛肉面，一居民打包多份回家 胡传林 摄

当日清晨6时30分，刚刚上完夜班的杨先生开车7公里来此“解馋”。

“牛肉加牛杂，多放点辣椒和红油。”谈话中，只见面馆师傅撮起一把碱面丢到竹笊篱中，将笊篱伸进沸水中轻轻抖动，十秒钟不到，捞起放进大碗中，浇上滚烫的红油，舀上一大勺牛肉加牛杂，撒上葱花和香菜，一碗飘香四溢的牛肉面就出锅了。

“别看我烫面只要几秒钟，熬制红油需要4个小时以上，”面馆师傅介绍，一碗上等的牛肉面，汤要好喝，牛肉要好吃。其中，最关键的是熬红油，每个面馆有每个面馆的独家配方。

襄阳一桥头下，居民排队购买牛肉面 胡传林 摄

杨先生家住襄阳市襄州区，住地附近还没有牛肉面馆开业。15日晚，当他通过朋友圈得知樊城有面馆开业时，当晚便和3名朋友相约，上完夜班去过早。“已经快两个月没有吃牛肉面了，感觉很满足。”杨先生等3人，每人还打包了一份回家。

3月15日，襄阳市发布《通知》，从16日起，全市各级机关事业单位恢复正常上班。与此同时，大部分小区开始解除封控，居民凭健康码，测量体温后就可以走出小区。一些早餐面馆及快餐企业开始恢复营业，但只能打包带走，或采取无接触配送，不允许聚集店中食用。

襄阳市樊城一桥头下聚集着数家“知名”牛肉面馆。平日里，每天早上来到这里吃襄阳牛肉面的食客成百上千，几家有特色的店面经常一座难求。

当日上午7时30分，记者来到这里时，4家面馆已开门营业，门前均排起长队，多名社区工作人员及志愿者站在门口，协助店家维持秩序。随后，襄阳市市场监督管理局工作人员来到现场，走进店内，督促检查商家的食品安全和疫情防控措施工作落实情况。

一碗面，吸纳了南北美食的精髓，讲述着煦暖知足的市井生活，浓郁了襄阳古城的人间烟火。

襄阳市市场监督管理局执法人员检查麦当劳餐厅复工准备情况 胡传林 摄

市民陈先生一下子购买了3份后说，家里人都喜欢吃个，早就盼望这一天了。

在位于樊城区人民广场附近的麦当劳餐厅及肯德基餐厅，店员正在做复工前的卫生打扫及消毒工作。两家店长均表示，如果申请顺利，他们将于17日正式对外营业，但采取闭店经营，只接受网上预订，全程无接触配送到家。

襄阳市市场监督管理局党组书记、局长郭方芳介绍，目前，全市已有37家早餐经营户获批开业，并到市场监管部门进行了备案登记，提交了承诺书。下一步，市场监管部门将继续优化服务，为符合经营条件的经营户提供便利，有序推动复工复产。

自新冠肺炎疫情发生以来，襄阳城区公交始终保持着主要线路的运力。12日起，7条公交线路恢复原线路运行，15条公交线路首末班时间调整，其他公交线路正逐步恢复中。15日起，襄阳正式恢复市辖县际客运班线。16日起，襄阳市各大医院也已基本恢复正常诊疗秩序。

漫步襄阳古城的大街小巷，车流人流明显增多，平添了几分“烟火气”。汉江两岸，柳枝低垂，桃花盛开，春天的脚步悄然来临。(完)